咸蛋黄焗锅巴

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端午节过完，家里就剩下了很多咸鸭蛋，平时我做蛋黄酥也会买很多生鸭蛋，所以家里就有很多咸鸭蛋黄。只需要一袋锅巴，就能让你嘎嘣嘎嘣停不下来~

锅巴的用料

咸鸭蛋黄 6个 锅巴 500g
色拉油 适量 小葱 几根
盐 少许

锅巴的做法

咸蛋黄焗锅巴的做法图解1

步骤1

锅中倒入适量的色拉油，够盖住一块锅巴即可。油烧热，放入锅巴，尽量不要把锅巴弄碎。炸到颜色变深一点就可以，不要炸老了。放一边沥油待用。
咸蛋黄焗锅巴的做法图解2

步骤2

锅中炸锅巴的油盛出一些，锅里留一些继续烧热，倒入之前蒸熟捣碎的咸鸭蛋黄，如果你买的真空包装的鸭蛋，只要把蛋黄掏出来，捣碎就行。让蛋黄在锅里充分的冒泡泡，加入少许盐，有的咸鸭蛋黄不咸。如果口感淡一点的，可以不放。
咸蛋黄焗锅巴的做法图解3

步骤3

放入之前炸好的锅巴，用筷子翻拌，锅巴不容易碎。
咸蛋黄焗锅巴的做法图解4

步骤4

撒一把小葱花，翻拌均匀即可出锅。
咸蛋黄焗锅巴的做法图解5

步骤5

酱酱~ 热气腾腾散发着蛋黄香味~ 开吃~

锅巴的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-12

©本菜谱的做法由 可爱豆豆ai寿司 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 炸 小吃 炒锅

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