酸奶草莓戚风蛋糕

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现在的烘焙店那么多，生活很是方便。但是不知道您是否想过，吃的面包 蛋糕是否健康。在烘焙里各种添加剂多如牛毛，有不良店家为了节约成本就不考虑他人健康各种添加。如果有时间的话，还是自己给孩子做一个健康的蛋糕吃。蛋糕的制作也不是想的那么的困难，今天给介绍一款简单的戚风。并做做简单的搭配装饰提高孩子的食欲，希望您会喜欢。

酸奶草莓戚风蛋糕的用料

鸡蛋 3个 细砂糖 45g
玉米油 30g 牛奶 35g
低粉 55g 柠檬汁 3滴
原味酸奶 3匙 草莓 适量

酸奶草莓戚风蛋糕的做法

酸奶草莓戚风蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解1

步骤1

个人制作两个的量，首先鸡蛋最好是使用冷藏过的。以保证蛋白打发状态会比较好，鸡蛋蛋清蛋黄分离在无水无油的盆中
酸奶草莓戚风蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解2

步骤2

首先制作蛋黄糊，蛋黄加入细砂糖搅打几下均匀
酸奶草莓戚风蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解3

步骤3

加入玉米油搅拌搅打至蛋黄乳化
酸奶草莓戚风蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解4

步骤4

倒入牛奶搅拌均匀使其成为淡黄色
酸奶草莓戚风蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解5

步骤5

再筛入低粉搅拌混合均匀，搅拌的时候要注意不要打圈以免面粉起筋。搅拌好放置一边待用
酸奶草莓戚风蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解6

步骤6

蛋白加入几滴的柠檬汁去除蛋白特有的腥味，打蛋器高速打几下加入三分一的细砂糖。继续打发至细滑状态再加入三分一的细砂糖继续打发
酸奶草莓戚风蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解7

步骤7

待起纹路有小阻力感加入剩下的三分一，继续打发至硬性发泡。即拿起来有个尖角即可
酸奶草莓戚风蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解8

步骤8

勺三分一的蛋白加入蛋黄糊里，翻拌均匀
酸奶草莓戚风蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解9

步骤9

再倒回蛋白里面充分的翻拌搅拌混合均匀，翻拌的时候要注意一样不能打圈。以免蛋白消泡
酸奶草莓戚风蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解10

步骤10

拌好后倒入模具，拿起放下轻震几下。消除蛋糕里的一些气泡
酸奶草莓戚风蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解11

步骤11

烤箱提前预热150度， 上下火中底层烤制55分钟
酸奶草莓戚风蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解12

步骤12

【温度与时间请根据自己烤箱特性做出适当的调整】
酸奶草莓戚风蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解13

步骤13

蛋糕出炉后倒扣完全冷却才进行脱模处理，把蛋糕放盘子上淋点酸奶。
酸奶草莓戚风蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解14

步骤14

码上几个草莓就是很棒的下午点心了【酸奶我用的是自制的，要是没有可以直接买】
酸奶草莓戚风蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解15

步骤15

希望你喜欢

酸奶草莓戚风蛋糕的烹饪技巧

方子：6寸模具1个，圆模、中空均可使用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-13

©本菜谱的做法由 豆帝煮 编写，未经授权不得转载

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