吐司，轻松出膜

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GM大麦儿
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用西式厨师机和面，真不一样，我用了10分钟出膜，厨友用5分钟就能出膜！用同样的机器，效果也不一样！

吐司的用料

高筋面粉 250g 水 175ml
细砂糖 20g 食盐 3g
黄油 20g 酵母 3g

吐司的做法

吐司，轻松出膜的做法图解1

步骤1

将所有材料放入西式厨师机中
吐司，轻松出膜的做法图解2

步骤2

设置时间10分钟，档位1档，开始和面
吐司，轻松出膜的做法图解3

步骤3

工作完成，面表面光滑，揉出手套膜即可，亲可根据情况调整时间！
吐司，轻松出膜的做法图解4

步骤4

面团放入烤箱，设置温度30度，发酵约90分钟
吐司，轻松出膜的做法图解5

步骤5

擀成条状卷曲，醒面约15分钟，再擀成条状卷曲2-3个卷，放入看下40度发酵至高出吐司盒！
吐司，轻松出膜的做法图解6

步骤6

放入烤箱中下层，温度175度，40分钟即可。
吐司，轻松出膜的做法图解7

步骤7

配上杏酱，更美味哦！

吐司的烹饪技巧

克重，揉面的程度，发酵的温度都要很精确哦！膜不能太薄，擀面时可以放少量油！根据情况控制吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-15

©本菜谱的做法由 GM大麦儿 编写，未经授权不得转载

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