云朵鸡蛋焗虾仁

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大海微澜
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美味云朵鸡蛋，看着就有食欲，如果加上芝士焗虾仁，你还hold住吗？

云朵鸡蛋焗虾仁的用料

鸡蛋 4个 大虾 8只
芝士 1片 椒盐 适量
白酒 适量 胡椒粉 适量
罗勒碎 适量 柠檬汁 适量
盐 适量

云朵鸡蛋焗虾仁的做法

云朵鸡蛋焗虾仁#百吉福食尚达人#的做法图解1

步骤1

鸡蛋选择小一点的
云朵鸡蛋焗虾仁#百吉福食尚达人#的做法图解2

步骤2

大虾洗净挑出虾线去头去皮，留下尾部，加点白酒（或料酒）、盐、胡椒粉腌制一下
云朵鸡蛋焗虾仁#百吉福食尚达人#的做法图解3

步骤3

蛋清蛋黄分离
云朵鸡蛋焗虾仁#百吉福食尚达人#的做法图解4

步骤4

蛋黄保持完好
云朵鸡蛋焗虾仁#百吉福食尚达人#的做法图解5

步骤5

蛋清加入适量的柠檬汁打发
云朵鸡蛋焗虾仁#百吉福食尚达人#的做法图解6

步骤6

分4份码入烤盘，中间整理处坑
云朵鸡蛋焗虾仁#百吉福食尚达人#的做法图解7

步骤7

用厨房纸将虾仁吸干水分，放在蛋白上，做成心形
云朵鸡蛋焗虾仁#百吉福食尚达人#的做法图解8

步骤8

取四分之一的芝士放在中间
云朵鸡蛋焗虾仁#百吉福食尚达人#的做法图解9

步骤9

放上蛋黄
云朵鸡蛋焗虾仁#百吉福食尚达人#的做法图解10

步骤10

撒些椒盐、罗勒碎
云朵鸡蛋焗虾仁#百吉福食尚达人#的做法图解11

步骤11

烤箱预热180度，上下火中层烤10分钟
云朵鸡蛋焗虾仁#百吉福食尚达人#的做法图解12

步骤12

出炉
云朵鸡蛋焗虾仁#百吉福食尚达人#的做法图解13

步骤13

装盘。

云朵鸡蛋焗虾仁的烹饪技巧

1、虾仁提前腌制一下入味。 2、虾仁一定要吸干水分放在蛋白上，否则容易出水。 3、入烤箱要轻拿轻放，不小心蛋黄容易偏离中心。 4、调料随自己喜好添加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-15

©本菜谱的做法由 大海微澜 编写，未经授权不得转载
分类： 百吉福

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