蒜香辣毛豆

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有潜力的剁椒很融洽
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前几天外面买的毛豆我越吃越油腻，实在受不了那个油，决定自己做。超级香 食材： 花生米 白芝麻 干辣椒 大蒜 生姜 泡椒 青柠一个 花椒 毛豆 做法： 1⃣️锅内油烧制五六成热倒入花生米，炸熟。剩余的油将干净的干辣椒放入锅内翻炒至两面有点发黄。花生米和炸好的干辣椒放入料理机打碎，倒入碗里备用 2⃣️锅内倒入油，油烧到七成热，倒入打碎好的辣椒面，撒上白芝麻备用 3⃣️毛豆洗干净用剪刀剪去两头，锅内烧开水，加入盐倒入处理好的毛豆。煮熟过冷水沥干备用 4⃣️大蒜 生姜切末，锅内烧热油，生姜大蒜，花椒炒出香味，倒入毛豆，加上之前的辣椒油，一包泡椒以及泡椒水，尝一下是否少盐。翻炒几下加入料酒。继续翻炒几下。出锅前关火，加入青柠汁。最好是在冰箱里过一个，更加有食欲

蒜香辣毛豆的用料

毛豆 盐 适量
蒜 4瓣 油 适量
生姜 青柠 1个
料酒 1小勺 干辣椒 一大把
泡椒 一包 花生米 一把
白芝麻 花椒

蒜香辣毛豆的做法

蒜香辣毛豆的做法图解1

步骤1

锅内烧热油，干辣椒煎到两面焦黄，剩余的油炸一下花生米
蒜香辣毛豆的做法图解2

步骤2

花生米，干辣椒料理机内打碎，倒入碗中。锅内烧热油，淋在辣椒面上洒上白芝麻
蒜香辣毛豆的做法图解3

步骤3

处理干净煮好的毛豆，过冷水沥干。锅内烧热油，将切好的蒜末姜末花椒炒出香味，倒入毛豆加入辣椒油，适量的盐
蒜香辣毛豆的做法图解4

步骤4

翻炒几下，倒入泡椒，适量的料酒，尝一下是否少盐。翻炒几下，关火，倒入青柠汁。

蒜香辣毛豆的烹饪技巧

剩下的汤汁，建议拌面。或者拌凉菜。青柠汁给菜独特的清新味道，放入冰箱过一夜未到更赞
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-16

©本菜谱的做法由 有潜力的剁椒很融洽 编写，未经授权不得转载

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