味噌煮三文鱼

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戈登大神的教学菜之一

味噌煮三文鱼的用料

三文鱼（带皮最好） 350g 昆布 15g
木鱼花 5g 味噌酱 一勺
节瓜 一根

味噌煮三文鱼的做法

味噌煮三文鱼的做法图解1

步骤1

准备锅，放入洗干净的昆布
味噌煮三文鱼的做法图解2

步骤2

倒入清水 开大火煮
味噌煮三文鱼的做法图解3

步骤3

煮到沸腾之后3-5分钟
味噌煮三文鱼的做法图解4

步骤4

加入木鱼花，立即关火
味噌煮三文鱼的做法图解5

步骤5

过滤之后就是日式高汤了。如果不想做高汤也可以用浓汤宝之类的
味噌煮三文鱼的做法图解6

步骤6

高汤倒回锅里，加一大勺味噌酱。红的白的都可以。搅拌
味噌煮三文鱼的做法图解7

步骤7

汤锅内搅拌融化后，放一整块的带皮三文鱼下锅。带皮是为了不容易煮散。
味噌煮三文鱼的做法图解8

步骤8

煮1分钟后 翻面继续煮2-3分钟 不用太久 这样内部才会很嫩 捞起晾着 备用
味噌煮三文鱼的做法图解9

步骤9

汤不要倒 留着煮蔬菜（自由换） 我这里用的节瓜。洗干净切小块。
味噌煮三文鱼的做法图解10

步骤10

下到之前的汤里煮5分钟 捞起
味噌煮三文鱼的做法图解11

步骤11

三文鱼晾冷一点点之后 顺着纹路 一层层撕开
味噌煮三文鱼的做法图解12

步骤12

摆盘里
味噌煮三文鱼的做法图解13

步骤13

配上蔬菜
味噌煮三文鱼的做法图解14

步骤14

趁热浇一勺汤汁
味噌煮三文鱼的做法图解15

步骤15

端出来！开动吧

味噌煮三文鱼的烹饪技巧

三文鱼记得要带皮 煮熟之后很容易撕掉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-16

©本菜谱的做法由 kokia酱 编写，未经授权不得转载

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