抹茶酥皮泡芙

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抹茶酥皮泡芙的用料

无盐黄油（酥皮） 70克 白糖（酥皮） 30克
低筋面粉（酥皮） 100克 纯牛奶（酥皮） 150克
鸡蛋（抹茶泡芙） 三个 牛奶（抹茶泡芙） 60g
水（抹茶泡芙） 60g 盐（抹茶泡芙） 1g
低筋面粉（抹茶泡芙） 181克 抹茶粉（抹茶泡芙） 一小勺
鸡蛋（抹茶泡芙） 3个 淡奶油（抹茶泡芙） 150克
白糖（抹茶泡芙） 20克 抹茶粉（抹茶泡芙） 适量

抹茶酥皮泡芙的做法

抹茶酥皮泡芙的做法图解1

步骤1

70克黄油软化加入30克白糖拌匀加入100克低筋面粉拌成面团包上保鲜膜放入冰箱冷藏10分钟
抹茶酥皮泡芙的做法图解2

步骤2

80克黄油加入30克白糖150克纯牛奶放入锅里小火煮开倒入110克低筋面粉快速拌匀关火倒入盆中
抹茶酥皮泡芙的做法图解3

步骤3

3个鸡蛋打散分三次加入拌好的面团中，每一次拌匀之后加入下一次，直到如图是尖尖角即可，注意鸡蛋大小不一样不够的在加
抹茶酥皮泡芙的做法图解4

步骤4

拌好的面糊放入裱花袋均匀挤在烤盘中，冷冻好的面团切成片用手按压一下盖在泡芙体上
抹茶酥皮泡芙的做法图解5

步骤5

烤箱提前预热5分钟180度中层20分钟即可，注意观察上色每个烤箱温度不一样时间也不是固定的，烤好的泡芙拿出来晾凉
抹茶酥皮泡芙的做法图解6

步骤6

150克淡奶油加入20克白糖打至丝滑有纹路，加入抹茶粉拌匀，也可以不加，从泡芙底部加入即可

抹茶酥皮泡芙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-17

©本菜谱的做法由 短爱 编写，未经授权不得转载

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