花式酥点

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花式酥点的用料

低筋面粉（干油酥） 80g 低筋面粉（水油面） 80g
高筋粉（水油面） 20g 红豆沙（馅芯） 100g
猪油（干油酥） 40g 猪油（水油面） 30g
白砂糖 15g 沸水 70毫升

花式酥点的做法

花式酥点的做法图解1

步骤1

食材准备。
花式酥点的做法图解2

步骤2

干油酥： 将猪油加入低筋粉中混合均匀，擦成“油酥团”。
花式酥点的做法图解3

步骤3

备用。
花式酥点的做法图解4

步骤4

水油面： 将面粉、砂糖、猪油放入盛器，用沸水冲入，拌成软面团。
花式酥点的做法图解5

步骤5

然后取出摔打上筋，成“水油面团”。
花式酥点的做法图解6

步骤6

将“水油面”包上“干油酥”。
花式酥点的做法图解7

步骤7

擀薄。
花式酥点的做法图解8

步骤8

一折三叠。
花式酥点的做法图解9

步骤9

再擀开成薄片。
花式酥点的做法图解10

步骤10

由上往下卷成长条，光面朝下。
花式酥点的做法图解11

步骤11

分割成8份。
花式酥点的做法图解12

步骤12

将分好的面剂子擀成面皮，包上25克豆沙馅料。
花式酥点的做法图解13

步骤13

收口。
花式酥点的做法图解14

步骤14

收口朝下，擀扁。
花式酥点的做法图解15

步骤15

用厨房剪均匀的剪出花瓣。
花式酥点的做法图解16

步骤16

然后，朝一个方向扭转，露出馅芯。
花式酥点的做法图解17

步骤17

在中心刷上蛋液后，放入预热好的烤箱，以180℃烘烤二十分钟左右取出即可。

花式酥点的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-19

©本菜谱的做法由 晓菜料理学院 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 烤 酥饼 中式甜品

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