颜值爆表的蒸蛋糕

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毛毛爱淼淼
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蒸蛋糕是中国古代北方著名小吃，一款以鸡蛋、面粉、砂糖为原料的蛋糕，色泽淡黄，海绵状，富有弹性，无杂质，甜松绵软，潮润可口，具有蛋香风味，无异味。

蒸蛋糕的用料

白糖 40 鸡蛋 3个
低筋面粉 50克 油 20克
水 35克 泡打粉 1克
柠檬汁 十几滴

蒸蛋糕的做法

颜值爆表的蒸蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋白分三次放入糖，分三次打发到能有小弯勾
颜值爆表的蒸蛋糕的做法图解2

步骤2

大碗，放入蛋黄，油，柠檬汁，清水拌匀，再放入过筛的低筋粉搅拌成糊状
颜值爆表的蒸蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄糊先放三分之一的蛋白拌匀
颜值爆表的蒸蛋糕的做法图解4

步骤4

再把拌匀的蛋黄糊全部倒入剩下蛋白中
颜值爆表的蒸蛋糕的做法图解5

步骤5

拌匀后倒入模子中，表面上放上葡萄干，放上蒸锅，拿个比模子大一圈的碗倒扣在上面大火把火烧开转中火蒸20分钟后关火焖5分钟
颜值爆表的蒸蛋糕的做法图解6

步骤6

完成啦

蒸蛋糕的烹饪技巧

每一款蛋糕，都是自己亲自做的，方子绝对没问题
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-20

©本菜谱的做法由 毛毛爱淼淼 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 焖 甜 酸

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