夏至开胃凉面

精品 独家
1295.5万 浏览 4.4万 收藏
收藏
沙小囡
沙小囡 沙小囡
＋ 关注


今儿个，来碗面。 吃了夏至面一天短一线！这一天是北半球白昼最长黑夜最短的一天！从此炎热的夏季开始了~~~

凉面的用料

高筋挂面 100g 芝麻酱 2勺
腐乳 1块 黄瓜 1根
鸡肉（腿肉或胸肉） 100g 味极鲜酱油 2勺
蚝油 1勺 香醋 1勺
鸡精 适量 盐 适量
橄榄油（麻油） 1勺 香菜 1颗
蒜 3瓣 油泼辣子 适量
白糖 适量 温水 适量

凉面的做法

夏至开胃凉面的做法图解1

步骤1

准备食材。
夏至开胃凉面的做法图解2

步骤2

鸡胸肉入开水煮熟晾凉，撕成细丝。黄瓜，胡萝卜切细丝，香菜切小段。
夏至开胃凉面的做法图解3

步骤3

调汁：2勺麻酱，1块腐乳捣碎，加适量量温水调匀。
夏至开胃凉面的做法图解4

步骤4

再加2勺味极鲜酱油，1勺蚝油，1勺香醋，适量鸡精盐和一丢丢白糖再次调匀。
夏至开胃凉面的做法图解5

步骤5

调好的酱汁尝一下咸淡是否适合，根据个人口味轻重再适量调整。
夏至开胃凉面的做法图解6

步骤6

锅中加宽水，水微开时下入面条。
夏至开胃凉面的做法图解7

步骤7

煮熟后沥水捞出。
夏至开胃凉面的做法图解8

步骤8

在面条上加1勺麻油（橄榄油）拌开，晾凉。
夏至开胃凉面的做法图解9

步骤9

调入适当的酱汁。
夏至开胃凉面的做法图解10

步骤10

拌入菜码，根据个人口味加适量的油泼辣子拌匀即可。
夏至开胃凉面的做法图解11

步骤11

装盘。
夏至开胃凉面的做法图解12

步骤12

喜欢吃面就着蒜的宝宝们还可以剥两瓣蒜。
夏至开胃凉面的做法图解13

步骤13

还有一份面被摆了造型，吃的时候自己拌开就好。
夏至开胃凉面的做法图解14

步骤14

酱汁直接浇在面上，摆上菜码，淋适量油泼辣子。
夏至开胃凉面的做法图解15

步骤15

成品。
夏至开胃凉面的做法图解16

步骤16

成品。

凉面的烹饪技巧

面不要煮过了，口感要劲道一些才好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-21

©本菜谱的做法由 沙小囡 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 辣 煮 凉面 面条

凉面的其他做法更多

凉面的全部作品更多

上传我做的这道菜

凉面的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 夏至开胃凉面

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 夏至开胃凉面的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活