五花肉什锦煲

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Hanna橙
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小孩子总是喜欢吃肥肉，这肥肉吃多了也不好，必须配上蔬菜来营养均衡，于是乎这锅香喷喷的五花肉什锦菜就出炉了。很美味哦，平时不喜欢吃的茄子现在都吃的乐呵呵了

五花肉什锦煲的用料

五花肉 500g 酱油 1.5匙
蚝油 1匙 姜丝 少许
蒜头 少许 料酒 1匙
白砂糖 1匙 茄子 1-2根
洋葱 半个 胡萝卜 1个
淀粉 少许

五花肉什锦煲的做法

五花肉什锦煲的做法图解1

步骤1

洗干净洋葱胡萝卜，然后切片备用（忘了拍切好后的图片）
五花肉什锦煲的做法图解2

步骤2

茄子洗干净，切一小段一小段放水里泡半小时左右
五花肉什锦煲的做法图解3

步骤3

五花肉洗干净，放入酱油，醋，耗油，糖，淀粉，姜丝，料酒腌制30-50分钟
五花肉什锦煲的做法图解4

步骤4

腌制好的五花肉放锅中炒熟，放旁边备用
五花肉什锦煲的做法图解5

步骤5

锅中放油加热，再放大蒜炒香然后放入焯过的茄子翻炒
五花肉什锦煲的做法图解6

步骤6

接着放入洋葱胡萝卜翻炒
五花肉什锦煲的做法图解7

步骤7

再接着倒入炒过的五花肉，炒的过程中适当加点高汤
五花肉什锦煲的做法图解8

步骤8

最后可以改用小锅炖，在慢慢炖的过程中放入些调味料，润色
五花肉什锦煲的做法图解9

步骤9

煲大概二三十分钟，最后装盘

五花肉什锦煲的烹饪技巧

因为茄子吸油，油少了炒出来不好吃，所以炒之前先稍微焯下水 喜欢辣的亲们可以加青椒进去
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-21

©本菜谱的做法由 Hanna橙 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 腌 焯 炖

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