可可奶油蛋糕

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可可奶油蛋糕的用料

鸡蛋 4个 低粉 85g
可可粉 10g 细砂糖 80g
牛奶 60g 玉米油 50g
淡奶油 200g 可可粉 10g
细砂糖 20g

可可奶油蛋糕的做法

可可奶油蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解1

步骤1

玉米油放入盆中，加入30克细砂糖和牛奶
可可奶油蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解2

步骤2

用打蛋器打至糖融化
可可奶油蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解3

步骤3

筛入低粉，可可粉，拌匀
可可奶油蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解4

步骤4

分离蛋黄和蛋白，蛋黄放入粉糊中，拌匀
可可奶油蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解5

步骤5

蛋白盆中，分三次加入细砂糖，将蛋白打至硬性发泡
可可奶油蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解6

步骤6

此时烤箱180度预热 取三分之一蛋白入蛋黄糊盆中，翻拌均匀
可可奶油蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解7

步骤7

将蛋黄糊全部倒入蛋白霜盆中
可可奶油蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解8

步骤8

翻拌均匀
可可奶油蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解9

步骤9

分别倒入四个模具中
可可奶油蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解10

步骤10

将模具放入预热好的烤箱中，中层，180度，30分钟
可可奶油蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解11

步骤11

烤好后，倒扣即可脱模，冷却
可可奶油蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解12

步骤12

淡奶油加入细砂糖和可可粉
可可奶油蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解13

步骤13

打发至硬性状态
可可奶油蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解14

步骤14

取一片蛋糕胚，表面抹上一层奶油霜
可可奶油蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解15

步骤15

然后再叠上一个蛋糕胚，重复上一步的动作，四个蛋糕胚全部完成
可可奶油蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解16

步骤16

将剩余的奶油霜装入有裱花嘴的裱花袋中,在蛋糕体最上层均匀的挤上小花
可可奶油蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解17

步骤17

蛋糕做好后，要冷藏保存
可可奶油蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解18

步骤18

我是有多喜欢巧克力，哈哈

可可奶油蛋糕的烹饪技巧

1.我的烤箱小，一次只能烤两个模具，所以我分两次烤制，不用担心蛋糕糊会消泡 2.我的烤箱温度偏低，原方子是170度，20分钟，所以要根据自家烤箱调节
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-21

©本菜谱的做法由 tina清潭丽影 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 奶油蛋糕 蛋糕 烘焙 烤

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