枣泥麻饼

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枣泥麻饼是汉族传统名点，苏式糕点，以软糯为主要特色！ 自己炒馅，虽然费力，但真心好吃！

枣泥麻饼的用料

中筋面粉 90g 麦芽糖 35g
猪油 20g 豆沙 100g
白芝麻 50g 全蛋液 20g
小苏打 1g 红枣 200g
玉米油 50g 麦芽糖 15g
水 1.5L

枣泥麻饼的做法

枣泥麻饼#有颜值的实力派#的做法图解1

步骤1

面粉和小苏打混合，加入麦芽糖，蛋液，猪油，用筷子拌匀
枣泥麻饼#有颜值的实力派#的做法图解2

步骤2

用手揉成光滑的面团，入保鲜袋松弛1小时
枣泥麻饼#有颜值的实力派#的做法图解3

步骤3

此时可制作枣泥馅：红枣洗净
枣泥麻饼#有颜值的实力派#的做法图解4

步骤4

放入加了水的电饭煲，隔水蒸30分钟
枣泥麻饼#有颜值的实力派#的做法图解5

步骤5

蒸好后，开始去核，用吸管去核很方便
枣泥麻饼#有颜值的实力派#的做法图解6

步骤6

去核好后，分两次，放入料理碗中，搅打成泥状
枣泥麻饼#有颜值的实力派#的做法图解7

步骤7

将搅打好的枣泥放入不粘平底锅，中火翻炒，加入麦芽糖，翻炒
枣泥麻饼#有颜值的实力派#的做法图解8

步骤8

翻炒至微干，加入玉米油，继续翻炒至微干即可
枣泥麻饼#有颜值的实力派#的做法图解9

步骤9

取200克枣泥馅与100克豆沙馅，放入不粘平底锅，搅拌均匀，炒至能抱成团即可
枣泥麻饼#有颜值的实力派#的做法图解10

步骤10

将枣泥馅和面团分别分成5份，揉圆备用
枣泥麻饼#有颜值的实力派#的做法图解11

步骤11

取一个面团，在手心压扁，放一颗枣泥馅
枣泥麻饼#有颜值的实力派#的做法图解12

步骤12

用虎口位置转动收口，面皮将馅包裹住,收口朝下，用擀面杖轻轻压扁
枣泥麻饼#有颜值的实力派#的做法图解13

步骤13

两面刷上清水，并均匀的粘上熟白芝麻
枣泥麻饼#有颜值的实力派#的做法图解14

步骤14

入预热好的烤箱，中层，上下火，180度，20分钟，表面烤至金黄色即可
枣泥麻饼#有颜值的实力派#的做法图解15

步骤15

烤好后，取出
枣泥麻饼#有颜值的实力派#的做法图解16

步骤16

晾凉后密封保存
枣泥麻饼#有颜值的实力派#的做法图解17

步骤17

放一晚再吃，口感更好

枣泥麻饼的烹饪技巧

1.炒枣泥馅时，不喜欢很甜的亲们，可不加麦芽糖，其实我觉得还好，而且甜些也容易保存 2.刚烤出来的麻饼是硬硬的，放入密封盒一晚，第二天就会软很软糯
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-23

©本菜谱的做法由 tina清潭丽影 编写，未经授权不得转载

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