双麻饼

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昱阳妈
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最爱吃第一层的芝麻酥皮，小时候把芝麻酥皮吃光了，余下的就是老爸的了。如今还是爱吃第一层，当然自己的劳动成果是要珍惜的喽，外酥里香，层层叠叠……

双麻饼的用料

油皮： 普通面粉 150g
植物油 50g 水 60g左右
油酥： 普通面粉 40g
芝麻香油 10g 白油（或者植物油） 20g
五香粉 2g 盐 3g
全蛋液（刷饼皮） 适量 白芝麻 适量

双麻饼的做法

双麻饼的做法图解1

步骤1

油皮的材料，油酥的材料分别和成面团
双麻饼的做法图解2

步骤2

各自均分成6份
双麻饼的做法图解3

步骤3

一份油皮包裹一个油酥，像包包子一样逐个包好
双麻饼的做法图解4

步骤4

擀成牛舌状
双麻饼的做法图解5

步骤5

从一头卷起，封口朝下，保鲜膜覆盖静置15分钟
双麻饼的做法图解6

步骤6

封口朝上重复步骤4和5，静置15分钟
双麻饼的做法图解7

步骤7

15分钟后封口朝上，中间压一下
双麻饼的做法图解8

步骤8

两端合起，压扁
双麻饼的做法图解9

步骤9

用手掌压成饼
双麻饼的做法图解10

步骤10

刷蛋液，撒芝麻，反面，刷蛋液，撒芝麻
双麻饼的做法图解11

步骤11

封口朝下，烤盘垫油纸
双麻饼的做法图解12

步骤12

烤箱中层，180度，25分钟左右，上色时注意观察。
双麻饼的做法图解13

步骤13

芝麻的香味，淡淡的料香，酥酥的分层……

双麻饼的烹饪技巧

一定不要吝啬芝麻，多撒芝麻，才会更香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-20

©本菜谱的做法由 昱阳妈 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饼 烤 香

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