苏州麻饼

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苏州麻饼有点像朋友家乡的双麻饼， 朋友是不喜欢吃月饼的人，唯独对这个极力推荐， 我也是，粽子月饼通通不爱吃，端午的粽子放到中秋，中秋的月饼放到端午，但是这款真的做一次两天就吃完， 打算今年就做它送给朋友，相信他们也会爱上这普通的小点心~

苏州麻饼的用料

中筋面粉 180g 鸡蛋 1个
枣泥 300g 红豆沙 200g
麦芽糖 70g 猪油 20g
小苏打 2g 熟白芝麻 60g

苏州麻饼的做法

苏州麻饼的做法图解1

步骤1

主要材料备齐，枣泥和红豆沙充分混合均匀备用；
苏州麻饼的做法图解2

步骤2

中筋面粉加入小苏打、麦芽糖、鸡蛋、猪油搅拌均匀；
苏州麻饼的做法图解3

步骤3

用手揉成光滑的面团后，用保鲜膜包住让面团松弛1小时左右；
苏州麻饼的做法图解4

步骤4

松弛好的面团均匀分成十等份，枣泥馅料同样均匀分成十等份备用；
苏州麻饼的做法图解5

步骤5

取一个面团用擀面杖擀成薄皮，注意擀至中间厚，边缘薄，放一个枣泥馅儿放在皮的中间；
苏州麻饼的做法图解6

步骤6

顺着馅料的大小将饼皮收口包圆，反过来放置备用；
苏州麻饼的做法图解7

步骤7

用手把面团按扁，注意每个大小要一样；
苏州麻饼的做法图解8

步骤8

用刷子在饼的两面和边缘刷上清水；
苏州麻饼的做法图解9

步骤9

接着在饼的两面和边缘沾满炒熟的白芝麻，均匀的放入铺了油纸的烤盘中；
苏州麻饼的做法图解10

步骤10

烤箱预热至180度，放入第三层以上下火模式烘烤20分钟即可。

苏州麻饼的烹饪技巧

1、在枣泥中混入红豆沙，可增加细腻绵密的口感 2、喜欢酥皮口感较重的可以适当增加猪油的比例
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-18

©本菜谱的做法由 吃货研究院 编写，未经授权不得转载

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