花朵吐司面包

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这个花朵吐司面包和普通的白吐司的做法,大同小异,只是换了个模具,做出来一个花朵

吐司的用料

鸡蛋 50g 高筋面粉 300g
白砂糖 20g 黄油 20g
牛奶 145g 酵母 3g
1g 8寸烟囱模具
鸡蛋液(涂抹面包表面) 适量

吐司的做法

花朵吐司面包#有颜值的实力派#的做法图解1

步骤1

所有食材称重备用
花朵吐司面包#有颜值的实力派#的做法图解2

步骤2

除了黄油外的所有食材放入面包机中,启动面包机和面程序。
花朵吐司面包#有颜值的实力派#的做法图解3

步骤3

一个揉面程序后,放入黄油,再次启动和面程序,一个程序结束。
花朵吐司面包#有颜值的实力派#的做法图解4

步骤4

将揉好的面团,放入无油无水的盆中,包上保鲜膜,放置温暖的地方发酵,发酵至2倍大。
花朵吐司面包#有颜值的实力派#的做法图解5

步骤5

手指蘸面粉,在发酵好的面团上戳一个洞,洞不回缩,不反弹,面团就发酵好了。
花朵吐司面包#有颜值的实力派#的做法图解6

步骤6

将发酵好的面团取出,揉面团,进行排气,均匀的,分成6份,包上保鲜膜,醒发15分钟。
花朵吐司面包#有颜值的实力派#的做法图解7

步骤7

将醒发好的面团,再次揉搓,进行排气,搓成圆的面团,放入8寸烟囱模具中。在模具表面包上保鲜膜,再次发酵。
花朵吐司面包#有颜值的实力派#的做法图解8

步骤8

发酵至满模,面团饱满有弹性。
花朵吐司面包#有颜值的实力派#的做法图解9

步骤9

预热烤箱上下火150度。 在面包表面涂抹一层鸡蛋液。
花朵吐司面包#有颜值的实力派#的做法图解10

步骤10

放入预热好的烤箱,上下火150度,烤箱下层,35分钟。 烤好的面包取出,倒扣晾凉脱模。
花朵吐司面包#有颜值的实力派#的做法图解11

步骤11

撕开看看内部,也是很松软的。

吐司的烹饪技巧

澄妈碎碎念 1夏天了,温度已经很高了,我选择了室温发酵,没有放入烤箱和面包机中发酵。其实发酵的速度也是很快的。 2如果爱吃甜一些的面包,糖的用量可以增加。 最后 谢谢您的观看。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-06-23

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