奥利奥奶油盒子蛋糕

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过年时候有人送来一盒草莓夹馅的奥利奥饼干，说真的，那个味道的确不好闻，放着一直没有人肯吃，但是扔了也可惜。于是我就将草莓夹馅去掉，做成奥利奥奶油盒子蛋糕。换了吃法，大家都抢着要吃。下面的分量可以做3盒709ML容量的盒子蛋糕。

奥利奥奶油盒子蛋糕的用料

鸡蛋 3个 热水 60克
玉米油 30克 低筋面粉 50克
可可粉 12克 细砂糖 35克
淡奶油 420克 奥利奥饼干末 115克
细砂糖 35克

奥利奥奶油盒子蛋糕的做法

奥利奥奶油盒子蛋糕的做法图解1

步骤1

先用热水溶化可可粉，加入玉米油，用手动打蛋器将可可液与玉米油搅拌好，大概搅打一分钟，乳化好，没有出现油水分离。
奥利奥奶油盒子蛋糕的做法图解2

步骤2

筛入面粉。
奥利奥奶油盒子蛋糕的做法图解3

步骤3

Z字型拌好不见干粉，分次加入蛋黄。
奥利奥奶油盒子蛋糕的做法图解4

步骤4

拌好的蛋黄糊。
奥利奥奶油盒子蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋清打至粗泡后分三次加入35克细砂糖。
奥利奥奶油盒子蛋糕的做法图解6

步骤6

打至偏干性发泡。
奥利奥奶油盒子蛋糕的做法图解7

步骤7

取三分之一打发好的蛋白霜到蛋黄糊里，翻拌均匀。
奥利奥奶油盒子蛋糕的做法图解8

步骤8

再倒回到剩余的蛋白霜里。
奥利奥奶油盒子蛋糕的做法图解9

步骤9

用同样手法将蛋糕糊拌好。
奥利奥奶油盒子蛋糕的做法图解10

步骤10

倒进铺了不粘油布的正方形烤盘里（铺油纸也可以），放入已经提前预热到175度的东菱K30A烤箱下层，烘烤15分钟左右
奥利奥奶油盒子蛋糕的做法图解11

步骤11

烤好的蛋糕取出，撕掉油布，放凉后切成均等的六块长方形蛋糕片。
奥利奥奶油盒子蛋糕的做法图解12

步骤12

淡奶油里加入35克细砂糖，隔冰水打发至7分发（室温高需要在空调房下打发淡奶油）。
奥利奥奶油盒子蛋糕的做法图解13

步骤13

加入35克奥利奥饼干末到淡奶油里。
奥利奥奶油盒子蛋糕的做法图解14

步骤14

继续打发淡奶油，打至九分发，切记不可打过，可以打一会儿停一下看看。
奥利奥奶油盒子蛋糕的做法图解15

步骤15

将奥利奥淡奶油放入裱花袋里，盒子里放入一块蛋糕片，挤上几行淡奶油。
奥利奥奶油盒子蛋糕的做法图解16

步骤16

撒一层奥利奥饼干末，大约13克左右。
奥利奥奶油盒子蛋糕的做法图解17

步骤17

再铺一块蛋糕片，挤奶油，撒饼干末，在周围挤一圈淡奶油小花，中间放一、两块奥利奥饼干装饰即可。

奥利奥奶油盒子蛋糕的烹饪技巧

室温高的话在空调房下操作，可以做三层，个人感觉两层足矣
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-24

©本菜谱的做法由 海之韵美食记 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 可可味 苦 烤

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