小金砖

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好吃的不得了。 虽然有大量黄油，很多热量，但是这么好吃也值了。 学厨迷你磅蛋糕的模具，大约四个量。”

金砖面包的用料

面包粉 140克 低粉 60克
白糖 20克 鸡蛋 50克
黄油 20克 清水 80克
裹入用黄油 140克 盐 3克
酵母 3克

金砖面包的做法

小金砖#有颜值的实力派#的做法图解1

步骤1

全部面团材料除黄油外，放入面包机内桶，揉一个面团程序，15分钟
小金砖#有颜值的实力派#的做法图解2

步骤2

放入室温软化的黄油
小金砖#有颜值的实力派#的做法图解3

步骤3

再揉一个面团程序
小金砖#有颜值的实力派#的做法图解4

步骤4

可以拉出手套膜，一定要揉到位，不然操作的时候面团老是缩，把揉好的面团，拍成片，包起来放冰箱冷冻30分钟
小金砖#有颜值的实力派#的做法图解5

步骤5

冷冻面团的时候，冷藏状态的裹入用黄油放在案板上，撒粉，用擀面杖全方位的敲打，一会，黄油就会变的柔软听话，敲成需要的大小
小金砖#有颜值的实力派#的做法图解6

步骤6

冷冻好的面团，擀成黄油块的两倍大，包住黄油块，然后擀开
小金砖#有颜值的实力派#的做法图解7

步骤7

先四折再三折，叠被子的过程就不啰嗦了，最后擀成2mm厚的拨片，周围切去不规则边角成正方形
小金砖#有颜值的实力派#的做法图解8

步骤8

平均分成两份，摞起来，切成条，是3的倍数就好
小金砖#有颜值的实力派#的做法图解9

步骤9

取三条，切面向上，按扁拉长，一头压在一起
小金砖#有颜值的实力派#的做法图解10

步骤10

编成辫子
小金砖#有颜值的实力派#的做法图解11

步骤11

多余的边角料不要浪费，均匀摆在辫子里面，两头向上折起来，比模具略短即可
小金砖#有颜值的实力派#的做法图解12

步骤12

做好的辫子，放在模具里，大约可以做四个的量
小金砖#有颜值的实力派#的做法图解13

步骤13

发酵至满模，层次清晰
小金砖#有颜值的实力派#的做法图解14

步骤14

烤箱预热160度，中层烤20分钟
小金砖#有颜值的实力派#的做法图解15

步骤15

烤好的金砖，脱模略微凉一下，趁热吃超级好吃
小金砖#有颜值的实力派#的做法图解16

步骤16

很香

金砖面包的烹饪技巧

天气热的话，开酥就很麻烦，要多放冰箱里冻几次，保证面团和黄油一个硬度，才不会擀破分层。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-24

©本菜谱的做法由 禾小荷 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 烤 高颜值 西点

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