咖喱土豆红烧肉

3.1万 浏览 52 收藏
收藏
SuM★Mer
SuM★Mer
＋ 关注

咖喱土豆是我和老公最喜欢的下饭菜，周末老公说要吃红烧肉，哈～犯懒的我直接给合成一道大餐。

咖喱土豆红烧肉的用料

五花肉 500克 生抽 20克(分两次放入)
老抽 5克 盐 3克
糖 5克 葱 适量
料酒 小半碗 土豆 3～4个(视大小而定)
蒜 4～5瓣 耗油 5克
咖喱 30～45克(根据个人口味适量添加)

咖喱土豆红烧肉的做法

咖喱土豆红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉和土豆切块备用，肉可以切的小一点，好熟省火。肉切好后放入盐和料酒腌制，用手搅拌一下，均匀入味。全程只放这一次盐。
咖喱土豆红烧肉的做法图解2

步骤2

老抽、生抽、盐、料酒、咖喱和耗油。用量可以参考我的配方，宝宝们也可根据自己口味适量增减。
咖喱土豆红烧肉的做法图解3

步骤3

先把肥肉直接下锅，火可以小一点，把肉本身的油脂全都炒出来，直到原本体积缩小两倍左右，表面微量焦黄。
咖喱土豆红烧肉的做法图解4

步骤4

放入全部五花肉，老抽、一半的生抽用量、糖，继续翻炒。这一步是决定红烧肉口感最关键的一步，为了红烧肉入口不腻，用时会久一点。所以宝宝们一定要耐心直到肉里的油脂都释放出来。
咖喱土豆红烧肉的做法图解5

步骤5

五花肉翻炒好之后放入土豆和葱，剩余的生抽用量和耗油，翻炒大概五分钟，有之前五花肉煸炒出来的油不用担心粘锅。
咖喱土豆红烧肉的做法图解6

步骤6

倒入热水和咖喱，加盖，调成小火慢炖。
咖喱土豆红烧肉的做法图解7

步骤7

大概20分钟左右，待土豆用锅铲可以轻易插碎，关火出锅即可。

咖喱土豆红烧肉的烹饪技巧

1、如果不喜欢太多油，可以在第四步完成之后，倒出煸炒出的一些油。 2、咖喱融化之后汤汁随着加热会越来越浓稠，防止糊锅一定要勤开盖翻一下。 3、由于一部分调料中都自带盐份，整个过程只需添加一次盐即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-25

©本菜谱的做法由 SuM★Mer 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 蚝油味 甜 咖喱味 炒

咖喱土豆红烧肉的其他做法更多

上传我做的这道菜

咖喱土豆红烧肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 咖喱土豆红烧肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 咖喱土豆红烧肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活