干煸杏鲍菇

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老公的最爱，干煸的程度自己随心而定，比肉还好吃！今天做的不是特别干吧，也很好吃！

杏鲍菇的用料

杏鲍菇 2个 盐 2克
蒜 3粒 生抽 适量
老抽 适量

杏鲍菇的做法

干煸杏鲍菇的做法图解1

步骤1

葱花蒜末准备好。
干煸杏鲍菇的做法图解2

步骤2

杏鲍菇洗净手撕成小条。前面忘记拍照，这步是平底锅热油，放入葱花，再放入杏鲍菇。
干煸杏鲍菇的做法图解3

步骤3

大火煸炒，随时翻翻。这个状态水分就开始被煸出来了。
干煸杏鲍菇的做法图解4

步骤4

继续煸炒，体积明显减少，水分大量流出。这时火要适当减小，而且不断翻动以免糊掉。
干煸杏鲍菇的做法图解5

步骤5

微焦，或自己喜欢的程度。放入生抽或海鲜酱油，盐和糖，适量，不用放鸡精等调料，因为海鲜酱油里面也有调料。我们家不喜欢多用味精，鸡精等调料。
干煸杏鲍菇的做法图解6

步骤6

放入上述调料后，煸炒，水分再次变干。再放入一些葱花出锅。
干煸杏鲍菇的做法图解7

步骤7

成品图。非常美味，比肉还好吃！

杏鲍菇的烹饪技巧

多次频繁翻动，以免糊锅。建议家用调料不用放太多，因为蘑菇本身就很鲜美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-25

©本菜谱的做法由 芒果鱼吐泡泡 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煸 咸 下饭菜

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