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蛋糕的做法
步骤1
将鸡蛋分离在两个无油无水的干净盆内。
步骤2
蛋黄内加入牛奶，玉米油，白糖10克混合搅拌均匀，充分乳化。
步骤3
筛入低筋面粉，搅拌均匀。
步骤4
搅拌好的蛋糊。
步骤5
白糖分三次加入蛋白中，用打蛋器打至湿性发泡，拉起打蛋器呈大弯勾状。
步骤6
取三分之一蛋白到蛋黄盆内。混合切拌或翻拌均匀。
步骤7
倒回蛋白盆内，再次以翻拌或切拌手法混合均匀。
步骤8
倒入铺好油纸的28X28金盘内，轻震几下，震出大气泡再用刮板抹平。
步骤9
送入预热好的烤箱上火175度，下火150度或165度18分钟即可。
步骤10
出炉，连带油纸一起提起顺势滑到烤网，揭开四周晾凉。用一张干净的油纸盖在表面，翻过来。揭去油布。
步骤11
蛋糕切合适的小块。
步骤12
巧克力倒入小盆内，小火隔水热至融化。 将切好的蛋糕小块，插上冰糕棍，在巧克力溶液里打个滚，让蛋糕沾满巧克力。撒上彩针糖或熟花生碎装饰一下就好了。
步骤13
做了两种。这种是用酸奶淋在蛋糕上，撒了上熟花生碎，也很好吃。
步骤14
成品图。
步骤15
成品图。蛋糕的柔软。巧克力的脆，咬一口，好满足！蛋糕的烹饪技巧
1.巧克力融化时注意不要进水，不然会立刻凝固。
2.做好后可以放冰箱冷藏一个小时更好吃！
3.每个不同名牌烤箱发脾气，根据自己调节温度。
4.什么颜色巧克力由个人喜爱可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-06-27
小美手工烘焙
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