自制鸡蛋豆腐

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Eden1588
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鸡蛋是我家消耗比较大的食材，一家三口都喜欢吃，豆腐也是一样。前些天突然在围脖里看到达人做的自制鸡蛋豆腐所以我也来试一下，真的是太好吃了，以后这道菜就是自家常备菜了…… 不过有一点不方便就是这道豆腐菜要提前蒸好放凉，难怪说“心急吃不了热豆腐”。

鸡蛋豆腐的用料

鸡蛋 4个 无糖豆浆 250ml
盐 适量 食用油 适量(多些)

鸡蛋豆腐的做法

自制鸡蛋豆腐的做法图解1

步骤1

鸡蛋打开后称重
自制鸡蛋豆腐的做法图解2

步骤2

豆浆称重，豆浆是鸡蛋的1.2-1.5倍，要挺一些的就豆浆少一些。
自制鸡蛋豆腐的做法图解3

步骤3

鸡蛋，豆浆，盐搅匀
自制鸡蛋豆腐的做法图解4

步骤4

过滤，泡泡隔掉不要
自制鸡蛋豆腐的做法图解5

步骤5

蒸蛋器皿铺上烘焙纸，方便脱模
自制鸡蛋豆腐的做法图解6

步骤6

倒入豆浆蛋液，隔水蒸20-25分钟
自制鸡蛋豆腐的做法图解7

步骤7

放凉后，脱模切块，动作要轻
自制鸡蛋豆腐的做法图解8

步骤8

不粘锅里放多些油烧热
自制鸡蛋豆腐的做法图解9

步骤9

放入鸡蛋豆腐煎至金黄就可以了。
自制鸡蛋豆腐的做法图解10

步骤10

晚餐搭配,好吃,你还不快点学!

鸡蛋豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-27

©本菜谱的做法由 Eden1588 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 蒸 咸 下饭菜 下酒菜

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