蔬菜汁版猫耳朵面揪揪汤

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一直对各种餐饮器具都很感兴趣，也喜欢做好吃的，之前淘宝看到一个菜谱是用面团搓成不同形状的面片煮来吃。然后我就给改了一下加了不同的食材做成了大疙瘩汤，味美鲜香，很适合上学的孩子吃，操作起来也不难。

疙瘩汤的用料

面粉 适量 黄瓜汁 适量
南瓜汁 适量 白菜苗 适量
鸡蛋 一个 葱 一根
花生油 适量 姜丝 一点儿
火腿肠 一根

疙瘩汤的做法

蔬菜汁版猫耳朵面揪揪汤的做法图解1

步骤1

没有具体的比例，我就是按照自己平时揉面的量，把清水换成了黄瓜汁跟南瓜汁，也可以再揉一块白面，三种颜色拼起来更好看。硬度稍硬即可。我放的水有点多，所以蔬菜的颜色有点淡，只揉了两块蔬菜面团，醒20分钟取出
蔬菜汁版猫耳朵面揪揪汤的做法图解2

步骤2

仔细看能看出蔬菜的渣，料理机打得，蔬菜汁跟渣一起和进面里的。
蔬菜汁版猫耳朵面揪揪汤的做法图解3

步骤3

切下一块，擀成饼，两三豪差不多
蔬菜汁版猫耳朵面揪揪汤的做法图解4

步骤4

再把面饼切成一厘米的小长条
蔬菜汁版猫耳朵面揪揪汤的做法图解5

步骤5

再切成小块备用
蔬菜汁版猫耳朵面揪揪汤的做法图解6

步骤6

寿司帘上用手斜着摁下去，有能看到面皮上的纹路，防止粘连
蔬菜汁版猫耳朵面揪揪汤的做法图解7

步骤7

热锅凉油，葱姜爆锅加入切好的白菜苗炒软加水煮开，下面揪揪，两三分差不多浮起来后，打入蛋花加点香肠，加点盐，淋点味极鲜，香油，出锅

疙瘩汤的烹饪技巧

蔬菜可以自主更换，胡萝卜，油菜都可以。面团揉的越硬越好操作，不易粘手。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-27

©本菜谱的做法由 我想要面包 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 爆 咸 主食

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