自家制豉油鸡

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碧妮
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首先，自家做的食物一定是新鲜卫生，吃得放心，值得信赖的。然后这道菜其实很简单，可以轻松上手，基本小火焖煮，不上火，营养又美味，大人小孩都可以吃哦。 经过尝试后，觉得味道还不错

豉油鸡的用料

新鲜家鸡半只 500g 李锦记味极鲜酱油 100ml
海天烧烤汁 一汤匙 料酒 一汤匙
冰糖 5-10颗 姜片 3-5片

豉油鸡的做法

自家制豉油鸡的做法图解1

步骤1

新鲜鸡半只，洗干净，提前用清水浸泡一个小时。（浸泡可以去血腥味）
自家制豉油鸡的做法图解2

步骤2

调味料如下，份量大概是：酱油半碗（100毫升左右），料酒一茶匙，烧烤汁一茶匙，适量冰糖与姜片。
自家制豉油鸡的做法图解3

步骤3

把鸡身上水分沥干后，热锅下油，放鸡下去稍微煎香两面。
自家制豉油鸡的做法图解4

步骤4

煎完鸡后，把所有调料放下去煮，额外加入一碗清水进锅里搅拌均匀。
自家制豉油鸡的做法图解5

步骤5

汤汁烧开后转小火，不停淋上锅里的汤汁。（不能离开锅）
自家制豉油鸡的做法图解6

步骤6

淋了数次后关上盖子，中火焖5分钟，开盖翻过另一面，淋汁并中火焖5分钟。
自家制豉油鸡的做法图解7

步骤7

两面焖完关火，继续关盖子等10分钟（用余温渗透入味）于是开盖，汤汁也浓稠了，因为翻转和淋汁，鸡身色泽很匀称。已经做好了。
自家制豉油鸡的做法图解8

步骤8

准备斩件上碟。
自家制豉油鸡的做法图解9

步骤9

上碟后，配上热腾腾的米饭，开吃了，完美！（请忽略我斩得太丑，斩鸡实在太难了！

豉油鸡的烹饪技巧

如果不确定酱油与冰糖份量，可以先加入指定份量的一半，边煮边尝味，逐渐加入到合自己口味为止，期待你的作品哦！嘻嘻^_^
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-28

©本菜谱的做法由 碧妮 编写，未经授权不得转载

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