紫菜肉松，健康营养的小零嘴

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小耳Maggie

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猪肉松柔软酥松、味鲜香浓，可作零食，也可作配料加入料理当中此款自制猪肉松，加入了芝麻和紫菜，多了些自然的香味，少了大料浓郁健康和营养价值也超过一般的猪肉制品

紫菜肉松的用料

里脊肉 500克	玉米油 30克
盐 3克	蚝油 35克
酱油 20克	白砂糖 20克
清水 50克	生姜片少许
芝麻 10克	即食紫菜适量

紫菜肉松的做法

步骤1

里脊肉洗净后切小块，放进高压锅中，添加适量的清水和姜片

步骤2

启动肉类程序将肉煮熟

步骤3

取出煮熟的里脊肉，沥干水后晾凉

步骤4

装进保鲜袋内，用擀面杖将肉敲打压扁

步骤5

提起保鲜袋，置于手心内，双手合十来回搓，把里脊肉搓成一丝丝的

步骤6

将肉丝置于东菱6D面包机内

步骤7

旋转旋钮，选择并运行“肉松”程序，默认时间是80分钟

步骤8

容器内加入全部调料，混合均匀，放一旁待用

步骤9

“肉松”程序的前20分钟，面包机是处于加热烘干的状态，搅拌叶不运作

步骤10

当程序时间降至50分钟的时候，搅拌叶开始转动，此时加入调料

步骤11

程序时间剩余10分钟时，取出少许肉松检查状态和尝试味道

步骤12

随后加入白芝麻

步骤13

接着加入紫菜碎，直至程序结束将肉松倒出，摊开晾凉，就可以密封冷藏保存了

步骤14

步骤15

步骤16

紫菜肉松的烹饪技巧

1、中途可取少许肉松试味，如不合可增加调味料的分量 2、擀面杖只能把肉块压扁，并不能完全压碎，后续通过手撕或者搓衣方使肉块变成肉丝 3、根据自己口味调整调味料的分量和种类 4、高压锅猪肉比较好，肉质松散，比较容易擀开，当然也可以用其他可以把肉煮熟的方式
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-30

©本菜谱的做法由小耳Maggie 编写，未经授权不得转载

小耳Maggie

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