蔓越莓磅蛋糕

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嘟嘟love小悠悠

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很喜欢吃蔓越莓果粒，家里囤了好多，所以，有空没空，大家都会吃上几颗，每天就一种吃法，再好吃的东西也会不喜欢的，这么多的蔓越莓果干，嘟嘟就想着法子、变着花样的去吃，早餐泡在燕麦片里吃，做成糕点来吃···今天嘟嘟就做成了蔓越莓磅蛋糕，蛋糕刚出炉，满屋的飘香，轻轻咬上一口，外脆里软，还伴有满满的蔓越莓果干，别提多美味了···

磅蛋糕的用料

低粉 75g	动物性无盐黄油 75g
蔓越莓果干 75g	糖粉 37.5g
全蛋液 1.5只	泡打粉 2.5g
朗姆酒适量

磅蛋糕的做法

步骤1

用朗姆酒提前一天将蔓越莓果干泡软，用滤网将水滤去，厨房纸擦干，一旁备用

步骤2

动物性无盐黄油，切小块，入料理盆中，室温软化好，打发至糖霜状态

步骤3

分3次，加入糖粉，继续打发

步骤4

全蛋液，分三次加入，继续打发，混合均匀

步骤5

加入过筛的低粉和泡打粉，刮刀彻底拌匀

步骤6

倒入之前准备好泡软的蔓越莓果干，拌匀

步骤7

将蛋糕液从模具上方15CM处倒入，完了，模具在桌子上用力猛震几下，表面尽量抹平

步骤8

烤箱预热好，上火180度，下火160度，中层，烤45分钟左右，牙签轻轻戳入中间，取出，无粘黏附着物即可取出（20分钟左右，表面凝固后，在蛋糕体中间划上一刀，再放入烤箱继续烤，有利于蛋糕更加容易熟透）

步骤9

装盘，是不是很美貌哈，一眼看去，满满的都是蔓越莓果干哦···

步骤10

也可以切成小片，装盘，美好的下午茶时间，即将开始

步骤11

如果一次性吃不完，为了方便携带，可以用小包装袋逐个密封好，放在包包里，随吃随拆，特别的方便卫生···

步骤12

若是想作为手作礼物送给亲朋好友，也是不错的选择，不过需要小小包装一下，逐个包装好，放入纸盒中，贴上标签，美美的手作礼物就完成了，带上它去走亲戚，既营养美味，同时也非常的有面子哦···

磅蛋糕的烹饪技巧

1.鸡蛋，就是正常大小的鸡蛋，如若用个头偏小的草鸡蛋的话，则需要2只 2.如要切片保存，请入冰箱冷藏至硬后，再取出切片，这样方便切一点哈 3.这个分量是一个水果条的分量，如果想和嘟嘟一样，烤两个出来，请按2倍的用量来做即可，不过如果一个人吃的话，我觉得菜谱中的分量已经绰绰有余了··· 4.蔓越莓果干的分量，请按各自喜好来放，嘟嘟家因为特别喜欢吃这个，所以放得有点多哈，大家随意··· 5.入烤箱20分钟左右，表面凝固后，用小刀在中间横向切一刀，稍微深一点，大约是蛋糕液高度的一半左右，目的是为了让蛋糕更加的入味，同时也能减少烘烤的时间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-02

©本菜谱的做法由嘟嘟love小悠悠编写，未经授权不得转载

分类：蛋糕烘焙磅蛋糕烤酸

嘟嘟love小悠悠

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