鸡蛋肉丝炒面

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今天中午不想和面买了3块钱的面，没想到煮出来太多了，根本吃不完，剩下的晚上就做了肉丝炒面。

鸡蛋肉丝炒面的用料

面条 500g 肉丝 250g
鸡蛋 4个 蒜碎 适量
洋葱 一片 红尖椒 一个
姜 2片 醋 适量
味精 适量 淀粉 25g
盐 适量 胡椒粉 适量

鸡蛋肉丝炒面的做法

鸡蛋肉丝炒面的做法图解1

步骤1

肉切丝，加入盐胡椒粉一个鸡蛋搅拌均匀。
鸡蛋肉丝炒面的做法图解2

步骤2

加入25g淀粉搅匀
鸡蛋肉丝炒面的做法图解3

步骤3

倒入适量的油再搅匀腌五分钟。
鸡蛋肉丝炒面的做法图解4

步骤4

三个鸡蛋打散
鸡蛋肉丝炒面的做法图解5

步骤5

锅内倒油稍微多点，加热到差不多5成热倒入肉丝滑散，捞出备用
鸡蛋肉丝炒面的做法图解6

步骤6

炒肉剩下的油把鸡蛋炒散同样捞出备用。
鸡蛋肉丝炒面的做法图解7

步骤7

锅内倒油加入红椒丝洋葱丝姜丝煸炒出香味。
鸡蛋肉丝炒面的做法图解8

步骤8

倒入面条继续煸炒
鸡蛋肉丝炒面的做法图解9

步骤9

我觉得肉蛋全放太多了加入了一半的肉一半的蛋继续煸炒。
鸡蛋肉丝炒面的做法图解10

步骤10

取一小碗加入生抽味精蒜碎和少量醋稍微加点水搅匀
鸡蛋肉丝炒面的做法图解11

步骤11

加入碗汁继续翻炒几下。
鸡蛋肉丝炒面的做法图解12

步骤12

最后放点四季香菜出锅即可。
鸡蛋肉丝炒面的做法图解13

步骤13

成品图。

鸡蛋肉丝炒面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-03

©本菜谱的做法由 h沐浴阳光h 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 腌 咸 家常味 炒面

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