辣椒蒜蓉酱-凉拌、蒸菜好搭档

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夏天里的藕
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家人喜欢吃辣椒和大蒜，尤其喜欢吃用这个酱做的菜。这款酱可以直接吃，超下饭，也可以做凉拌手撕茄子、拍黄瓜，还可以做蒜蓉粉丝蒸扇贝、双椒蒸鱼等等菜肴，而且做法简单，是家庭厨房必备，做菜好搭档。

辣椒蒜蓉酱-凉拌、蒸菜好搭档的用料

红美人椒或红干辣椒 20只 青线椒 20只
大蒜 3头 料酒 1汤匙
生抽 1汤匙 盐 2小勺
白砂糖 半汤匙

辣椒蒜蓉酱-凉拌、蒸菜好搭档的做法

辣椒蒜蓉酱-凉拌、蒸菜好搭档的做法图解1

步骤1

青、红椒切圈，蒜切蓉；
辣椒蒜蓉酱-凉拌、蒸菜好搭档的做法图解2

步骤2

起油锅，油温4成热时，下入蒜蓉，转中小火，爆出香味；
辣椒蒜蓉酱-凉拌、蒸菜好搭档的做法图解3

步骤3

下入青椒，翻炒均匀；
辣椒蒜蓉酱-凉拌、蒸菜好搭档的做法图解4

步骤4

下入红椒(这次用的是红干辣椒，所以后放)，翻炒片刻，加入盐、料酒、生抽、白砂糖调味，翻炒均匀，关火，完成。
辣椒蒜蓉酱-凉拌、蒸菜好搭档的做法图解5

步骤5

成品。很诱人吧！
辣椒蒜蓉酱-凉拌、蒸菜好搭档的做法图解6

步骤6

成品。

辣椒蒜蓉酱-凉拌、蒸菜好搭档的烹饪技巧

蒜蓉易糊锅，要用中小火慢炒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-05

©本菜谱的做法由 夏天里的藕 编写，未经授权不得转载

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