家常红烧肉闷蛋

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香，真香，两种食材完美的结合！家常做法，不喜轻喷！

家常红烧肉闷蛋的用料

五花肉（下五花） 500克 生抽 20克
盐 3克 糖 15克
生姜 1块 葱 适量
油 适量 料酒 小半碗
花椒 少许 八角 少许
香叶 2片 桂皮 1块

家常红烧肉闷蛋的做法

家常红烧肉闷蛋的做法图解1

步骤1

五花肉，精选的
家常红烧肉闷蛋的做法图解2

步骤2

先把鸡蛋煮上
家常红烧肉闷蛋的做法图解3

步骤3

准备调料，大料一块，桂皮一块，花椒一小捏，香叶一片，调料不易过多，多了就夺了肉味啦！
家常红烧肉闷蛋的做法图解4

步骤4

葱半根，蒜几瓣拍一下，三片姜
家常红烧肉闷蛋的做法图解5

步骤5

烧水焯肉
家常红烧肉闷蛋的做法图解6

步骤6

焯水中
家常红烧肉闷蛋的做法图解7

步骤7

焯好备用
家常红烧肉闷蛋的做法图解8

步骤8

鸡蛋剥皮划刀口备用
家常红烧肉闷蛋的做法图解9

步骤9

起油锅，下一勺白糖，炒糖色。其实用冰糖最好，可惜家里没有了！
家常红烧肉闷蛋的做法图解10

步骤10

下肉炒，炒上色
家常红烧肉闷蛋的做法图解11

步骤11

生抽两勺
家常红烧肉闷蛋的做法图解12

步骤12

加足水，再加啤酒，啤酒可以使肉更香更嫩
家常红烧肉闷蛋的做法图解13

步骤13

鸡蛋和料包放入
家常红烧肉闷蛋的做法图解14

步骤14

下一勺香其酱，大火烧开转小火，炖熟炖烂，出锅前大火收汁，加盐加鸡粉出锅！
家常红烧肉闷蛋的做法图解15

步骤15

看颜色好看，味道非常香！

家常红烧肉闷蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-05

©本菜谱的做法由 我是队长9 编写，未经授权不得转载

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