尖椒酿肉（两种做法）

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我用了两种方法做尖椒酿肉，咸香美味，下饭神器！

尖椒酿肉（两种做法）的用料

瘦猪肉馅 220克 尖椒 3个
盐 适量 生抽 适量
老抽 适量 蚝油 适量
绵白糖 适量 玉米淀粉 适量
香油 适量 料酒 适量
鸡蛋 1个 清水 适量

尖椒酿肉（两种做法）的做法

尖椒酿肉（两种做法）的做法图解1

步骤1

尖椒3个洗净备用。
尖椒酿肉（两种做法）的做法图解2

步骤2

两个尖椒对半切开，一个用完整的。收拾干净，去掉里面的籽和筋膜。
尖椒酿肉（两种做法）的做法图解3

步骤3

瘦猪肉馅加入适量盐，料酒，生抽，老抽，蚝油，玉米淀粉，一个鸡蛋，香油，用筷子朝一个方向搅拌。
尖椒酿肉（两种做法）的做法图解4

步骤4

肉馅搅拌上劲备用。
尖椒酿肉（两种做法）的做法图解5

步骤5

用保鲜膜装上肉馅，挤入完整的尖椒里面。
尖椒酿肉（两种做法）的做法图解6

步骤6

半个的尖椒里面抹上一层薄薄的玉米淀粉。
尖椒酿肉（两种做法）的做法图解7

步骤7

填满肉馅，在肉馅上面再撒上一点玉米淀粉。
尖椒酿肉（两种做法）的做法图解8

步骤8

用适量生抽，绵白糖，料酒，玉米淀粉，一点盐和清水，兑成碗汁。
尖椒酿肉（两种做法）的做法图解9

步骤9

锅内放油，把半个的尖椒酿肉，肉馅朝下放入锅内，小火慢煎。油量要少，注意是煎不是炸。
尖椒酿肉（两种做法）的做法图解10

步骤10

煎好一面，翻过来继续煎另一面。
尖椒酿肉（两种做法）的做法图解11

步骤11

煎好，轻轻盛出来，可以看到完整的尖椒外皮呈现虎皮样子。
尖椒酿肉（两种做法）的做法图解12

步骤12

把碗汁倒入干净的锅里。煮开锅。
尖椒酿肉（两种做法）的做法图解13

步骤13

轻轻放入煎好的尖椒酿肉。
尖椒酿肉（两种做法）的做法图解14

步骤14

煮开后再煮一会儿到汤汁浓稠变少，关火。
尖椒酿肉（两种做法）的做法图解15

步骤15

成品。

尖椒酿肉（两种做法）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-05

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