豌豆南瓜炒鸡丁

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这道“豌豆南瓜炒鸡丁”是一道特别棒的美食，配菜和辅料很容易买到，价格很便宜，做法也很简单。 先将青豆放入加入盐和几滴油的开水中焯烫，过一会儿再加入南瓜丁进去焯煮，注意不用同时加入， 这样南瓜丁会煮的过烂， 焯好了捞出备用。 爆香腌制好的鸡肉丁，再放入焯好的配料一起滑炒熟， 加入调味料翻炒均匀即可。不出三分钟，这道美味又营养的小炒菜就端上了餐桌，色彩搭配很漂亮，看着就忍不住要想来上一口。

豌豆南瓜炒鸡丁的用料

鸡脯肉 1小块 南瓜 1小块
碗豆 1小蝶 淀粉 1小勺
料酒 1勺 油盐 适量

豌豆南瓜炒鸡丁的做法

豌豆南瓜炒鸡丁的做法图解1

步骤1

准备好原材料；
豌豆南瓜炒鸡丁的做法图解2

步骤2

鸡脯肉切成小丁， 加入适量的盐、淀粉和料酒等调味料拌均匀腌制一下；
豌豆南瓜炒鸡丁的做法图解3

步骤3

烧锅开水， 加入适量的盐和几滴油；
豌豆南瓜炒鸡丁的做法图解4

步骤4

将碗豆放入里面焯煮；
豌豆南瓜炒鸡丁的做法图解5

步骤5

再将南瓜放入里面焯煮， 一起焯煮好了捞出沥干水分备用；
豌豆南瓜炒鸡丁的做法图解6

步骤6

热锅凉油， 放入腌制好的鸡脯肉进去翻炒；
豌豆南瓜炒鸡丁的做法图解7

步骤7

鸡肉翻炒变色后加入焯好的青豆和南瓜丁进去翻炒；
豌豆南瓜炒鸡丁的做法图解8

步骤8

鸡肉翻炒变色后加入焯好的青豆和南瓜丁进去翻炒；
豌豆南瓜炒鸡丁的做法图解9

步骤9

端上桌了。

豌豆南瓜炒鸡丁的烹饪技巧

1. 鸡脯肉加入盐等调味料提前腌制； 2. 焯蔬菜时加入点盐和油能保持蔬菜的色泽； 3. 先放入不易熟的碗豆， 再放易熟的南瓜丁，不要同时放入，避免南瓜煮的烂了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-07

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 煮 腌 焯 炒

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