夏日凉拌系列 | 我家的酸辣粉也要凉着吃
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不久前兴致勃勃的做了一次酸辣粉发朋友圈,然后就被一直催着要写菜谱,可是夏天这么热,一大碗酸辣浓郁、热气腾腾的酸辣粉吃下肚子,简直就是蒸桑拿啊,汗水哗哗的流个不停~虽说吃起来真的很爽,但是实在是太!热!了!
于是机智的本宝宝就脑洞大开的做了一次凉丝丝的酸辣粉,把方子进行了一点点调整,没想到还真的蛮不错的,酸辣开胃,粉丝也更加Q弹了呢~
酸辣粉也要凉着吃的做法
酸辣粉也要凉着吃的烹饪技巧
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不爱吃辣的童鞋,把肉末调味的辣椒酱换成老抽+白糖+盐,再去掉冷汤里的辣椒粉就可以了,一样的好吃~
PS.七七还尝试了一下用四川有名的麻辣火锅底料来炒肉末(真的很爱用它来炒各种辣菜!!!),虽然味道很赞,但是冷汤会让火锅底料里的牛油凝结,还是稍稍影响外观和口感滴,你们记住我的错误示范哈~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-07-07
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