酸辣粉

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Mrs.梁大脸

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太太乐鲜味厨房

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每天在家很无聊，开始想念各种各样的街头小吃，尤其想起年前在小吃街吃到的酸辣粉，那个味儿太馋人了。正好家里有材料，今天准备做一份酸辣粉来犒劳犒劳自己。除去了繁复的步骤和调料，只需要几样调料和配料，简单快手，我用到了太太乐三鲜鸡精调味料为汤底增加鲜味，多味调合，汤鲜味更醇，在家就能做出美味的小吃，比外面吃到的好吃太多了。嗦一口粉，喝一口汤，那滋味，胜过人间无数！

酸辣粉的用料

红薯粉条 100g	猪瘦肉 80g
红油 10g	陈醋 10g
生抽 8g	食盐 5g
太太乐三鲜鸡精调味料 2g	白糖 10g
豆瓣酱 30g	花椒面 2g
麻油 8g	鸡汤 300g
花生米 15g	酸豆角 20g
香菜一棵	小葱一棵

酸辣粉的做法

步骤1

准备所需要的食材。

步骤2

锅中烧开水，放入红薯粉煮5分钟。

步骤3

把瘦肉切成肉丝。

步骤4

另起锅倒入食用油，把肉丝倒入锅中翻炒至变色。

步骤5

倒入豆瓣酱翻炒均匀至出红油出锅。

步骤6

把煮好的红薯粉捞出沥干水过凉水备用。

步骤7

碗中加入太太乐三鲜鸡精调味料增加底料鲜味，多味调合，使调配出来的底汤风味更佳。

步骤8

加入白砂糖。

步骤9

加入生抽，陈醋。

步骤10

加入花椒面。

步骤11

加入麻油。

步骤12

加入红油。

步骤13

加入食盐。

步骤14

所有调料准备好。

步骤15

最后倒入准备好的鸡汤，搅拌均匀。

步骤16

把红薯粉放入碗中，搭配刚出锅的肉丝，油炸花生米，酸豆角，撒上葱花和香菜即可享用。

步骤17

汤底简单易做，吃完喝口汤，汤鲜味美超满足，在家做一份鲜香麻辣的酸辣粉，干净又快手，你学会了吗？

酸辣粉的烹饪技巧

1.汤底没有鸡汤可以使用骨头汤或开水替换。 2.调配汤底时加入太太乐三鲜鸡精调味料，使得汤底风味鲜美，汤鲜味醇，吃一口酸辣粉喝一口汤，比外面卖的酸辣粉还要好吃。做鲜香酸辣粉的必备好物，推荐给大家：https://m.tb.cn/h.V25UpPa?sm=cc475a
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创建时间:2020-02-16

©本菜谱的做法由 Mrs.梁大脸编写，未经授权不得转载

分类：一人食炒煮太太乐酸

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