鲜辣的素炒韭菜苔

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快手菜，添加五香豆干或者肉片、虾仁都可以，大地韭菜到盛夏味道差了，韭菜苔却是鲜美正当时。

素炒韭菜苔的用料

韭菜苔 半斤 朝天椒 几个
姜 三片

素炒韭菜苔的做法

鲜辣的素炒韭菜苔的做法图解1

步骤1

韭菜苔切段，顶端这个花就是做韭菜花酱的材料，加盐发酵后配涮羊肉不能更鲜美。北方人不大吃韭菜苔，却是南方人韭菜味淡后的最爱。夏天溽热积食难消（当然现在都开着空调），韭菜苔鲜辣生津，是酷夏一道开胃菜。韭菜苔极鲜美不需配蒜，只两片姜丝，几个朝天椒足矣。
鲜辣的素炒韭菜苔的做法图解2

步骤2

锅里油烧热，下姜丝朝天椒爆香
鲜辣的素炒韭菜苔的做法图解3

步骤3

下韭菜苔，翻炒均匀三分钟，加盐和鸡精适量调味。如果不喜欢素炒的，可以炝锅后先炒肉丝或者虾仁到变色，再下韭菜苔。
鲜辣的素炒韭菜苔的做法图解4

步骤4

北方人蔬菜常加肉炒，豇豆、豆角、蒜苔等等，南方却是蔬菜炒自己，素炒也是很鲜美，试试吧：）

素炒韭菜苔的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-08

©本菜谱的做法由 阿罗al 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 爆 辣 下饭菜

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