辣椒酿肉

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辣椒酿肉的用料

青椒 8个 老抽 1汤匙
肉沫 200g 葱姜蒜 少许
盐 2g 蛋清 一个
淀粉 一勺

辣椒酿肉的做法

辣椒酿肉的做法图解1

步骤1

辣椒洗净切一道口子，可用小刀划开，去籽，备用
辣椒酿肉的做法图解2

步骤2

猪肉加入少量姜末，剁碎备用
辣椒酿肉的做法图解3

步骤3

加入姜葱蒜，胡椒粉，鸡精蛋清，淡粉老抽少量盐抓匀
辣椒酿肉的做法图解4

步骤4

筷子向一个方向搅拌均匀备用
辣椒酿肉的做法图解5

步骤5

把辣椒用肉馅儿填满
辣椒酿肉的做法图解6

步骤6

锅里放入适量油，八成热放入填好肉末的辣椒，肉面朝下，一定大火煎，一分钟后再翻面，避免肉脱落
辣椒酿肉的做法图解7

步骤7

中途注意用中火，不停翻面，辣椒表面微焦了，放入清水（里面加少量苕粉盐鸡精调味）大火收汁就可以出锅了

辣椒酿肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-09

©本菜谱的做法由 里格心情 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 酿 咸 家常味 下饭菜

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