菠菜浮云卷

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菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育，将菠菜榨汁用来做成蛋糕，对于不喜欢吃蔬菜的小宝宝很是有意义呢！

菠菜浮云卷的用料

低筋面粉 55g 玉米油 50g
菠菜汁 70g 细砂糖 30g
鸡蛋 4个 淡奶油 100g
细砂糖 10g

菠菜浮云卷的做法

菠菜浮云卷的做法图解1

步骤1

菠菜洗净，剪断，放入榨汁机或者料理机，打碎
菠菜浮云卷的做法图解2

步骤2

过滤出菠菜汁，备用

步骤3

玉米油小火加热至有纹路， 立刻离火
菠菜浮云卷的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉
菠菜浮云卷的做法图解5

步骤5

搅拌均匀（冷却备用）
菠菜浮云卷的做法图解6

步骤6

倒入菠菜汁，蛋黄，盐，
菠菜浮云卷的做法图解7

步骤7

搅拌均匀
菠菜浮云卷的做法图解8

步骤8

将所有细砂糖全部加入蛋白， 用手动打蛋器搅打至细砂糖融化， 换电动打蛋器打至湿性发泡，有小弯钩状态即可（预热烤箱上下火165度）
菠菜浮云卷的做法图解9

步骤9

将第7步的面糊倒入蛋白中
菠菜浮云卷的做法图解10

步骤10

翻拌切拌均匀
菠菜浮云卷的做法图解11

步骤11

从20厘米处倒入金盘，排去大气泡
菠菜浮云卷的做法图解12

步骤12

抹平表面，轻震几下，震出气泡 送入烤箱，上下火165度，中下层 烘焙20分钟
菠菜浮云卷的做法图解13

步骤13

出炉后，拍几下烤盘底部，震出热气
菠菜浮云卷的做法图解14

步骤14

待蛋糕冷却后，淡奶油加细砂糖打发硬性打发 涂抹在蛋糕体上
菠菜浮云卷的做法图解15

步骤15

借助擀面杖将蛋糕体卷起，放入冰箱，冷藏15分钟
菠菜浮云卷的做法图解16

步骤16

切件即可食用啦
菠菜浮云卷的做法图解17

步骤17

棒棒哒
菠菜浮云卷的做法图解18

步骤18

美美哒
菠菜浮云卷的做法图解19

步骤19

打包送人

菠菜浮云卷的烹饪技巧

1.在制作过程中，加热玉米油时候，油的表面起纹路后关火并立刻离火，一定要离火后筛入低筋面粉，否则电磁炉有余温使玉米油继续加热，这时筛入低粉，容易把面粉烫糊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-11

©本菜谱的做法由 草莓大使夫人 编写，未经授权不得转载

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