果仁肉桂卷

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我最喜欢的面包，没有之一

果仁肉桂面包的用料

a.高筋面粉 300g a.糖 50g（盐1g）
a.酵母 6g a.蛋 95g
a.牛奶 85g a.肉桂粉 2.5g
b.黄油（软化） 55g c.肉桂粉 4g
c.细砂糖 55g c.黄油（隔水融化） 30g
d.果仁（榛子核桃花生之类） 适量

果仁肉桂面包的做法

果仁肉桂卷的做法图解1

步骤1

a.中材料搅拌，揉成面团，揉至能抻出容易断裂的薄膜。
果仁肉桂卷的做法图解2

步骤2

加入b.中软化的黄油，继续揉至可以抻出透明的薄膜（如图）。然后静置发酵两倍大（视温度情况而定，海南很热，半个多小时就好了）（饱经风霜的手入镜了）✋
果仁肉桂卷的做法图解3

步骤3

发酵同时，将c.中材料混合。
果仁肉桂卷的做法图解4

步骤4

果仁切碎，混合。（放自己喜欢的，但我觉得榛子真的好吃！）
果仁肉桂卷的做法图解5

步骤5

面团取出排气，再静置几分钟松弛。
果仁肉桂卷的做法图解6

步骤6

面团用擀面杖擀开成长方形，涂上c.中的材料，撒一些果仁。
果仁肉桂卷的做法图解7

步骤7

卷成卷，用线切块（线比刀好用些，我切得真鸡儿丑
果仁肉桂卷的做法图解8

步骤8

上下火190℃预热，放入中层，烤约18分钟（视自身烤箱而定，时间、温度可以调整，每个烤箱都不一样
果仁肉桂卷的做法图解9

步骤9

取出，找到最好看的一个，拿出最搭的餐具，帮它拗个最好看造型（我是瞎摆的啦

果仁肉桂面包的烹饪技巧

可以用红糖，但是好像会甜，可以适当调整糖的用量哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-12

©本菜谱的做法由 凑合做着玩 编写，未经授权不得转载
分类： 面包 烘焙 烤 甜 香

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