酸豆角的腌制方法

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很好的下饭菜

腌酸豆角的用料

嫩豆角 500克 蒜 适量
冰糖 200克 盐 适量
花椒 适量 白酒 1斤
水 适量

腌酸豆角的做法

酸豆角的腌制方法的做法图解1

步骤1

用一个无水无油的锅，放入适量的水（根据你的腌制容器决定水量）大火烧开，转中火放入适量的盐，冰糖（增加脆性），花椒（消毒作用）熬制等冰糖充分融化！关火放凉之后就是泡制的水！
酸豆角的腌制方法的做法图解2

步骤2

洗净晾干无水无油的豆角盘放在容器内，放入提前熬制的凉水，之后把提前准备好的无水蒜拍一下放入容器内（蒜量根据个人口味而定，蒜不仅可以体味还可以消毒）
酸豆角的腌制方法的做法图解3

步骤3

加入高度数的一斤白酒
酸豆角的腌制方法的做法图解4

步骤4

将容器口用保鲜膜封死盖，这样可以更好的发酵！盖上容器盖放于阴凉处并标记日期！夏天一般5～7天就可以食用！冬天一般1～3个月可以食用！

腌酸豆角的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-13

©本菜谱的做法由 娜娜爱life 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 腌 煮 甜 咸

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