超快手凉面条

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超快手捞面条：锅中水烧至微开，滴几滴油，放一点盐，放入适量挂面用筷子抄散，水开后转中火点凉水，用筷子抄下，再开再点凉水用筷子抄，直至煮至无硬白芯，捞出放凉水中抄散，锅转大火，把苋菜放煮面水中，烫熟捞面条盆中抄散，用漏勺把面条苋菜控水捞出放碗中，倒蒜泥调味汁、仲景香菇酱拌匀即可。

凉面条的用料

面条 适量 苋菜 适量
蒜 适量 藿香（可不放） 适量
仲景香菇酱 适量 醋 适量
香油 适量 生抽 适量
盐 适量

凉面条的做法

超快手凉面条的做法图解1

步骤1

准备好的部分原料：面条和香菇酱，苋菜、藿香淘洗干净，蒜剥皮。
超快手凉面条的做法图解2

步骤2

锅添水大火烧开，滴几滴油，放一点盐。
超快手凉面条的做法图解3

步骤3

将面条均匀的放入水中，用筷子抄散。
超快手凉面条的做法图解4

步骤4

水开后转中火点凉水，用筷子抄下。
超快手凉面条的做法图解5

步骤5

再开再点凉水用筷子抄下。
超快手凉面条的做法图解6

步骤6

直至煮至无硬白芯。
超快手凉面条的做法图解7

步骤7

捞出放凉水中抄散。
超快手凉面条的做法图解8

步骤8

煮面的同时把蒜、藿香、一点盐放蒜臼中捣成泥，倒碗中，放醋、生抽、香油调成味汁。
超快手凉面条的做法图解9

步骤9

锅转大火，把苋菜放煮面水中，用筷子抄散。
超快手凉面条的做法图解10

步骤10

水开抄下捞出。
超快手凉面条的做法图解11

步骤11

捞面条盆中抄散散热（如果感觉盆中水热可倒出更换凉水，让面条、菜快速降温）。
超快手凉面条的做法图解12

步骤12

把面条苋菜用漏勺控水捞出。
超快手凉面条的做法图解13

步骤13

放碗中。
超快手凉面条的做法图解14

步骤14

放蒜泥调味汁、仲景香菇酱。
超快手凉面条的做法图解15

步骤15

成品。
超快手凉面条的做法图解16

步骤16

拌匀即可开吃。
超快手凉面条的做法图解17

步骤17

成品。
超快手凉面条的做法图解18

步骤18

开吃。

凉面条的烹饪技巧

1.如果用鲜面条一开就熟，不用煮那么久，根据个人口感不同，煮面时间灵活掌握。 2.料汁根据个人口感随意配。 3.建议先焯苋菜再煮面条，我是本来想一起煮的，所以才后焯水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-14

©本菜谱的做法由 水尝无华 编写，未经授权不得转载
分类： 酱香味 香 酸 咸 煮

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