鸡肉饭

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等待天晴的袁小姐
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做饭是一种修炼

鸡肉饭的用料

鸡腿 1个 鸡蛋 2个
青椒 2个 洋葱 半个
胡萝卜 半个 葱 1根
糖 1汤匙 老抽 2汤匙
料酒 1汤匙 鸡粉 1/4汤匙
盐 1/2茶匙 红椒 2个

鸡肉饭的做法

鸡肉饭的做法图解1

步骤1

鸡腿1个，洗净后切成两部分，用热水烫一下，单面用刀划几刀，方便入味
鸡肉饭的做法图解2

步骤2

白水煮蛋后剥皮
鸡肉饭的做法图解3

步骤3

开水炒熟的胡萝卜
鸡肉饭的做法图解4

步骤4

洋葱，青椒切好备用，葱和红椒也切好（不再配图）
鸡肉饭的做法图解5

步骤5

老抽，料酒，盐，白糖放入碗中备用
鸡肉饭的做法图解6

步骤6

锅里加油，待油热后，放入鸡腿肉，鸡皮面朝下，这样容易炸出鸡油，煎至两面金黄
鸡肉饭的做法图解7

步骤7

放入葱花和红椒，翻炒几下，倒入调好的酱汁，加热水，几乎可以埋住鸡腿肉
鸡肉饭的做法图解8

步骤8

再放入剥好的鸡蛋，中火加热
鸡肉饭的做法图解9

步骤9

汤汁熬成少量时，小火，多翻炒几下，防止粘锅，这一步鸡腿肉已熟。收汁后盛出鸡腿肉和鸡蛋
鸡肉饭的做法图解10

步骤10

锅内还留有少量汤汁，倒入洋葱，青椒，胡萝卜，翻炒几下，加入少量盐，鸡粉，搅拌后盛出
鸡肉饭的做法图解11

步骤11

盛米饭和菜

鸡肉饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-15

©本菜谱的做法由 等待天晴的袁小姐 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 焯 煎

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