红烧黄鱼

6525 浏览 22 收藏
收藏
没心没肺的幸福生活taliary
没心没肺的幸福生活taliary
＋ 关注

红烧黄鱼的用料

黄鱼 1条 蒜 3-4瓣
姜片 适量 醋 3勺
老抽和生抽 3-4勺 白糖 1勺
小葱 1把 蚝油 1勺
胡萝卜 1小段 黄酒 适量

红烧黄鱼的做法

红烧黄鱼的做法图解1

步骤1

黄鱼洗净，肚内黑衣洗净，用适量黄酒略腌一会儿，每面划2至3刀。 随后黄鱼用厨房纸巾擦干表面的水分 锅内倒入多些油，油烧至9成热时，少许撒点盐在锅底，下姜片，下鱼。
红烧黄鱼的做法图解2

步骤2

小火一面煎黄后，翻面
红烧黄鱼的做法图解3

步骤3

两面煎黄，要记得晃动锅内的油，将鱼头鱼尾都煎到。
红烧黄鱼的做法图解4

步骤4

鱼身倒酱油，醋，少许料酒，一小勺蚝油。醋可以多倒些。
红烧黄鱼的做法图解5

步骤5

添热水，汤水中加入白糖。晃匀。随后开大火，烧开，把酒味散掉。
红烧黄鱼的做法图解6

步骤6

放入葱段。最好先放小葱葱白。家里的葱长粗了，葱叶多，就掰了葱段入锅了。
红烧黄鱼的做法图解7

步骤7

放入拍扁的大蒜瓣。蒜瓣放的时间看自己的喜好。有的愿意一开始就放的，也没问题。
红烧黄鱼的做法图解8

步骤8

加盖小火焖一会儿，开盖收汁前放入小葱葱叶。
红烧黄鱼的做法图解9

步骤9

鱼装盘后，另起锅，胡萝卜切丝儿，用油加盐翻炒后，淋到鱼身上，装盘。
红烧黄鱼的做法图解10

步骤10

开吃。愿意加香菜吃的，可以加点香菜。

红烧黄鱼的烹饪技巧

醋和糖一定别忘了放，添水的时候请加烧开的热水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-17

©本菜谱的做法由 没心没肺的幸福生活taliary 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 炒 腌 焖

红烧黄鱼的其他做法更多

上传我做的这道菜

红烧黄鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红烧黄鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 红烧黄鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活