清粥小菜之香菇鸡粥

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Nico姜
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酷暑难熬，医生让饮食清淡些。便随手做了这道清粥小菜。

清粥小菜之香菇鸡粥的用料

香菇 4朵 鸡腿 1个
生姜 1块 小葱 3根
大米 一杯

清粥小菜之香菇鸡粥的做法

清粥小菜之香菇鸡粥的做法图解1

步骤1

提前取1杯米用净水浸泡，淋几滴香油，泡约30分钟。
清粥小菜之香菇鸡粥的做法图解2

步骤2

备好其他食材
清粥小菜之香菇鸡粥的做法图解3

步骤3

鸡腿剔骨切碎。少许料酒入味。 其实鸡胸肉也可以，只是个人比较喜欢鸡腿肉， 腿骨可以留下熬高汤。
清粥小菜之香菇鸡粥的做法图解4

步骤4

生姜切丝，小葱取葱白切葱花，香菇切片。
清粥小菜之香菇鸡粥的做法图解5

步骤5

个人喜欢用砂锅，锅烧热放油
清粥小菜之香菇鸡粥的做法图解6

步骤6

待油烧热放姜，葱，鸡肉爆香。
清粥小菜之香菇鸡粥的做法图解7

步骤7

待鸡肉炒至发白，放入香菇。
清粥小菜之香菇鸡粥的做法图解8

步骤8

香菇炒软后加入泡好的米翻炒一下。
清粥小菜之香菇鸡粥的做法图解9

步骤9

加清水，大火煮，不要盖锅盖。体虚的亲可以加一点党参和当归补气。
清粥小菜之香菇鸡粥的做法图解10

步骤10

煮沸后改小火熬至浓稠。
清粥小菜之香菇鸡粥的做法图解11

步骤11

起锅前放入剩下葱花，搅拌即可。我没有放调味，因为我做好是搭配小菜一起食用。如果单吃粥的话，可以在起锅时放少许盐调味。
清粥小菜之香菇鸡粥的做法图解12

步骤12

吃饭啦！

清粥小菜之香菇鸡粥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-17

©本菜谱的做法由 Nico姜 编写，未经授权不得转载

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