西红柿疙瘩汤｜妈妈的味道

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番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。 姥姥是山西人， 我从小跟着姥姥生活， 所以我家总吃面食， 疙瘩汤、面条、包子、饺子之类的…… 而对于儿时印象最深刻的就是西红柿～ 我家特爱吃西红柿鸡蛋家族的西红柿鸡蛋面条、西红柿鸡蛋面片、西红柿鸡蛋疙瘩汤……足以见得我们得有多爱西红柿了吧？ 如今，我也当了妈妈， 给宝贝做一碗西红柿疙瘩汤给他， 让他尝尝妈妈小时候吃的饭～ 等他长大了， 这就是妈妈的味道……

西红柿疙瘩汤的用料

西红柿（去根后） 160g 蒜 3g
姜 3g 面粉 40g
水 250ml 酱油 9g
植物油 13g 鸡蛋 一个

西红柿疙瘩汤的做法

西红柿疙瘩汤｜妈妈的味道#嘉宝笑容厨房#的做法图解1

步骤1

西红柿去根后，切小瓣儿，备用。
西红柿疙瘩汤｜妈妈的味道#嘉宝笑容厨房#的做法图解2

步骤2

蒜切片，备用
西红柿疙瘩汤｜妈妈的味道#嘉宝笑容厨房#的做法图解3

步骤3

姜切丝，备用。
西红柿疙瘩汤｜妈妈的味道#嘉宝笑容厨房#的做法图解4

步骤4

锅内加入植物油，烧热后加入蒜片、姜丝爆锅。
西红柿疙瘩汤｜妈妈的味道#嘉宝笑容厨房#的做法图解5

步骤5

炒出香味后，加入西红柿，翻炒。
西红柿疙瘩汤｜妈妈的味道#嘉宝笑容厨房#的做法图解6

步骤6

小火炒到西红柿软烂。挑出西红柿皮、姜丝，丢弃不要。如果不喜欢蒜片也可以一并丢弃。
西红柿疙瘩汤｜妈妈的味道#嘉宝笑容厨房#的做法图解7

步骤7

加入250ml水，加热至沸腾。
西红柿疙瘩汤｜妈妈的味道#嘉宝笑容厨房#的做法图解8

步骤8

水煮沸过程中准备面疙瘩。面疙瘩的制作要领就是，加水一定多次数，每次少加水，不停的用筷子画圈搅拌，直到干粉都变成了面疙瘩。一次水加多了，就会成一大坨的，切记！
西红柿疙瘩汤｜妈妈的味道#嘉宝笑容厨房#的做法图解9

步骤9

制作好的面疙瘩如图。
西红柿疙瘩汤｜妈妈的味道#嘉宝笑容厨房#的做法图解10

步骤10

水沸腾后，一点点倒入面疙瘩，使面疙瘩均匀的撒在整个锅内。如果有比较大的面疙瘩，可用铲子弄碎。
西红柿疙瘩汤｜妈妈的味道#嘉宝笑容厨房#的做法图解11

步骤11

再次煮沸后，倒入打散的鸡蛋，即可盛出。
西红柿疙瘩汤｜妈妈的味道#嘉宝笑容厨房#的做法图解12

步骤12

要问好不好吃？所有的疙瘩汤都被他吃光了……

西红柿疙瘩汤的烹饪技巧

1、面疙瘩很多人都做不好，建议每次一定少加水，一点点加，多搅拌……多试几次，肯定会成功的！ 2、西红柿建议买熟透的，摸上去软软的，这样的西红柿炒出来比较好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-18

©本菜谱的做法由 果果 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 酸 茄汁味 咸 家常味

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