日式牛肉饭

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小菁同学
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炎炎夏日，没有胃口怎么办？来碗好看又好吃的日式牛肉饭，拯救你的食欲，自己在家也可以做哦～这是上了豆果课堂的直播课，照着超食控周小酥老师的方子做的，口味偏甜，蜜汁香浓味呦～

日式牛肉饭的用料

米饭 1碗 牛肉卷 120克
白洋葱 60克 生抽 15克
蜂蜜 15克 白糖 10克
米酒 10克 盐 3克
清水 100ml 西兰花 30克
胡萝卜 30克

日式牛肉饭的做法

日式牛肉饭#单挑夏天#的做法图解1

步骤1

牛肉卷拿出冰箱解冻，我用的是瘦牛肉卷（我个人喜欢吃瘦的），推荐选用肥牛卷。把洋葱切丝，西兰花洗净切好，胡萝卜去皮，切片，用模具压好花型。
日式牛肉饭#单挑夏天#的做法图解2

步骤2

把生抽、蜂蜜、糖、米酒、盐混合拌匀，调成调味汁备用。我用的是红糖，做完后牛肉颜色比较深。
日式牛肉饭#单挑夏天#的做法图解3

步骤3

烧一小锅开水，把牛肉卷焯烫片刻捞起，去掉血沫。
日式牛肉饭#单挑夏天#的做法图解4

步骤4

锅里放油，下白洋葱炒香。
日式牛肉饭#单挑夏天#的做法图解5

步骤5

倒入焯过的牛肉一起翻炒。
日式牛肉饭#单挑夏天#的做法图解6

步骤6

倒入调味汁翻炒。
日式牛肉饭#单挑夏天#的做法图解7

步骤7

再倒入半碗水，大火烧开。
日式牛肉饭#单挑夏天#的做法图解8

步骤8

转小火煮至汤汁浓稠，关火，起锅。
日式牛肉饭#单挑夏天#的做法图解9

步骤9

煮牛肉的时候就可以再起锅烧开水，把西兰花和胡萝卜焯烫。
日式牛肉饭#单挑夏天#的做法图解10

步骤10

捞起后过一下冷水，能保持脆感。
日式牛肉饭#单挑夏天#的做法图解11

步骤11

沥干水分后，放少许盐和香油调味。
日式牛肉饭#单挑夏天#的做法图解12

步骤12

米饭放在碗里压实，倒扣在盘子里，把牛肉和蔬菜摆盘，最后撒上一些海苔香松，完成～
日式牛肉饭#单挑夏天#的做法图解13

步骤13

牛肉很入味哦～一下就光盘啦！
日式牛肉饭#单挑夏天#的做法图解14

步骤14

盛碗里也可以，盖在米饭上，汤汁渗入米饭里，很好吃哦。

日式牛肉饭的烹饪技巧

这个方子口味偏甜，不喜欢太甜的可以适当减少蜂蜜和糖的量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-20

©本菜谱的做法由 小菁同学 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 煮 炒 主食 饭

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