日式牛肉饭

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炎炎夏日,没有胃口怎么办?来碗好看又好吃的日式牛肉饭,拯救你的食欲,自己在家也可以做哦~这是上了豆果课堂的直播课,照着超食控周小酥老师的方子做的,口味偏甜,蜜汁香浓味呦~

日式牛肉饭的用料

米饭 1碗 牛肉卷 120克
白洋葱 60克 生抽 15克
蜂蜜 15克 白糖 10克
米酒 10克 3克
清水 100ml 西兰花 30克
胡萝卜 30克

日式牛肉饭的做法

日式牛肉饭#单挑夏天#的做法图解1

步骤1

牛肉卷拿出冰箱解冻,我用的是瘦牛肉卷(我个人喜欢吃瘦的),推荐选用肥牛卷。把洋葱切丝,西兰花洗净切好,胡萝卜去皮,切片,用模具压好花型。
日式牛肉饭#单挑夏天#的做法图解2

步骤2

把生抽、蜂蜜、糖、米酒、盐混合拌匀,调成调味汁备用。我用的是红糖,做完后牛肉颜色比较深。
日式牛肉饭#单挑夏天#的做法图解3

步骤3

烧一小锅开水,把牛肉卷焯烫片刻捞起,去掉血沫。
日式牛肉饭#单挑夏天#的做法图解4

步骤4

锅里放油,下白洋葱炒香。
日式牛肉饭#单挑夏天#的做法图解5

步骤5

倒入焯过的牛肉一起翻炒。
日式牛肉饭#单挑夏天#的做法图解6

步骤6

倒入调味汁翻炒。
日式牛肉饭#单挑夏天#的做法图解7

步骤7

再倒入半碗水,大火烧开。
日式牛肉饭#单挑夏天#的做法图解8

步骤8

转小火煮至汤汁浓稠,关火,起锅。
日式牛肉饭#单挑夏天#的做法图解9

步骤9

煮牛肉的时候就可以再起锅烧开水,把西兰花和胡萝卜焯烫。
日式牛肉饭#单挑夏天#的做法图解10

步骤10

捞起后过一下冷水,能保持脆感。
日式牛肉饭#单挑夏天#的做法图解11

步骤11

沥干水分后,放少许盐和香油调味。
日式牛肉饭#单挑夏天#的做法图解12

步骤12

米饭放在碗里压实,倒扣在盘子里,把牛肉和蔬菜摆盘,最后撒上一些海苔香松,完成~
日式牛肉饭#单挑夏天#的做法图解13

步骤13

牛肉很入味哦~一下就光盘啦!
日式牛肉饭#单挑夏天#的做法图解14

步骤14

盛碗里也可以,盖在米饭上,汤汁渗入米饭里,很好吃哦。

日式牛肉饭的烹饪技巧

这个方子口味偏甜,不喜欢太甜的可以适当减少蜂蜜和糖的量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-07-20

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