家鸡汤

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自己家养的鸡，味道与营养那是杠杠滴！

鸡汤的用料

家鸡 1只 枸杞子 少许
生姜 6-7片

鸡汤的做法

家鸡汤的做法图解1

步骤1

杀好的鸡，剁成小块放大锅，锅内放满水。因为老鸡要煮将近两小时，一定要放满水。
家鸡汤的做法图解2

步骤2

盖上锅盖，灶台点火，大火开煮。（我们农村人煮大锅的汤或红烧肉都是用柴灶的，煮出来的汤或肉更加鲜美入味。）
家鸡汤的做法图解3

步骤3

水快开时已经有浮末了。（这就是我之前拍排骨汤说的浮末，也就是肉里残留的血水。）
家鸡汤的做法图解4

步骤4

浮末捞起倒掉。要捞干净。
家鸡汤的做法图解5

步骤5

干净了。
家鸡汤的做法图解6

步骤6

捞干净浮末，加入准备好的生姜和三调羹黄酒（大概40-50ml左右），盖上锅盖继续煮。
家鸡汤的做法图解7

步骤7

大概煮了四十分钟后加少许盐调味。
家鸡汤的做法图解8

步骤8

煮到一个半小时加枸杞。中间我有放过一次水（中间放水一定要放开水。）
家鸡汤的做法图解9

步骤9

两小时不到点，煮好了，可以出锅了。
家鸡汤的做法图解10

步骤10

香甜美味的鸡汤
家鸡汤的做法图解11

步骤11

外面的鸡汤跟这个根本没法比，喝汤吃肉，那个美味！

鸡汤的烹饪技巧

浮末捞出后还是大火煮二十到半个小时，然后转中小火慢慢炖了。 盐一开始不要放太多，到最后尝了味后如果淡的话再加少许盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-21

©本菜谱的做法由 可可与美味 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 煮 汤 煮锅

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