鲜肉生煎

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吃西瓜皮的小弟
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家常版生煎，外皮酥脆可口，内陷鲜嫩多汁(ಡωಡ) 完美！

生煎的用料

猪肉馅 适量 面粉 250克
香葱碎 适量 白芝麻 适量
清水 130克 白糖 1小勺
干酵母 4克 色拉油 适量
玉米粒 适量 老抽 适量
生抽 适量 盐
胡椒粉 耗油
芝麻酱

生煎的做法

鲜肉生煎的做法图解1

步骤1

干酵母加入温水和一丢丢白糖搅拌。 面粉加温水搅拌成絮状，揉成光滑的面团。发酵半小时左右。
鲜肉生煎的做法图解2

步骤2

准备肉馅，玉米，姜葱末。肉馅分2-3次加入清水，这样比较多汁。
鲜肉生煎的做法图解3

步骤3

肉馅加入老抽生抽，胡椒粉，盐，糖，芝麻酱（提香），耗油，料酒。
鲜肉生煎的做法图解4

步骤4

发酵好的面团揉至光滑。
鲜肉生煎的做法图解5

步骤5

开始包包子咯(๑>؂<๑）
鲜肉生煎的做法图解6

步骤6

包好了(ಡωಡ)
鲜肉生煎的做法图解7

步骤7

锅中倒油，放入包子小火煎2分钟。一勺面粉加清水拌匀，做好面糊水。倒入锅中至包子的三分之一处。
鲜肉生煎的做法图解8

步骤8

煎7-8分钟，一定要盖锅盖利于成熟。待水快蒸干时加入葱花，芝麻。大火收干汤汁即可。
鲜肉生煎的做法图解9

步骤9

～～～

步骤10

准备出锅
鲜肉生煎的做法图解11

步骤11

完成！(๑>؂<๑）

生煎的烹饪技巧

1.全程中小火，这样利于包子成熟，防止包子底部糊掉但是内陷没有成熟的情况发生。包子快成熟时可以转至大火快速收干汤汁。 2.家常简易版要想肉馅多汁的话，就在肉馅中打水，两三次。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-21

©本菜谱的做法由 吃西瓜皮的小弟 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 甜 蚝油味 酱香味 香

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