韩式烤肉拌冷面

精品
4.4万 浏览 493 收藏


【烤肉拌冷面】 下雨天闷热闷热地 洗完澡最想吃的一口就是拌冷面 酸甜辣的味道超级棒 不过在外面买的肉和菜都给的太少了 不如自己做一盘烤肉拌冷面 才吃着过瘾呢!

烤肉拌冷面的用料

牛筋肉 200g 韭菜 100g
1个 冷面 400g
鸡蛋 2个 酱油 2大勺
香油 2小勺 蒜末 2小勺
姜末 1小勺 1小勺
胡椒粉 少许 少许
辣椒酱 4大勺 雪碧 2大勺
2大勺 糖浆 1大勺
蒜末 1小勺 芝麻 适量

烤肉拌冷面的做法

韩式烤肉拌冷面的做法图解1

步骤1

腌肉料: 酱油:1大勺 香油:1小勺 蒜末:1小勺 姜末:1小勺 糖:1小勺 胡椒粉:少许 盐:少许
韩式烤肉拌冷面的做法图解2

步骤2

牛肉放入腌料后,腌制20分钟以上
韩式烤肉拌冷面的做法图解3

步骤3

鸡蛋的蛋白和蛋黄分离
韩式烤肉拌冷面的做法图解4

步骤4

分别打散
韩式烤肉拌冷面的做法图解5

步骤5

蛋白和蛋黄无油煎饼
韩式烤肉拌冷面的做法图解6

步骤6

腌好的牛肉煎熟
韩式烤肉拌冷面的做法图解7

步骤7

冷面搓散后,用水泡一下,大约20分钟左右
韩式烤肉拌冷面的做法图解8

步骤8

白梨切丝
韩式烤肉拌冷面的做法图解9

步骤9

韭菜切小段
韩式烤肉拌冷面的做法图解10

步骤10

放入拌韭菜调料,拌均匀 酱油:1大勺 芝麻:适量 香油:1小勺
韩式烤肉拌冷面的做法图解11

步骤11

煎好的蛋白和蛋黄切丝
韩式烤肉拌冷面的做法图解12

步骤12

泡好的冷面煮熟过冷水
韩式烤肉拌冷面的做法图解13

步骤13

拌面料: 辣椒酱:4大勺 雪碧:2大勺 醋:2大勺 糖浆:1大勺 蒜末:1小勺
韩式烤肉拌冷面的做法图解14

步骤14

将调料调均匀
韩式烤肉拌冷面的做法图解15

步骤15

放入冷面内,与冷面拌均匀
韩式烤肉拌冷面的做法图解16

步骤16

韭菜铺底,依次放入牛肉、冷面、鸡蛋和梨就可以啦!

烤肉拌冷面的烹饪技巧

1、准备的牛肉尽量薄一点,视频中的有点稍厚 2、鸡蛋不要用油煎,影响冷面的味道 3、拌冷面的酱汁可以根据酸甜辣的喜好进行调整 4、韭菜是可以生吃的,喜欢吃辣可以用辣椒酱直接调味 小窍门: 白梨切好以后,很快就会有可能被氧化,建议用水泡着进行保管,但是时间也不要太长,影响口感。如果碰到已经氧化的梨,可以在水里加醋、糖再泡一会儿,梨就可以恢复原本的颜色了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-07-22

你当前的位置:豆果美食 > 韩式烤肉拌冷面

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 韩式烤肉拌冷面的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活