鲜虾丝瓜盅

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丝瓜翠绿鲜嫩，清香脆甜，是夏日里清热泻火、凉血解毒的一道佳菜。 中医认为，丝瓜性凉、味甘，具有清热、解毒、凉血止血、美容等功效（百度）

鲜虾丝瓜盅的用料

丝瓜 300g 鲜虾 70g
粉丝 15g 胡椒粉 适量
姜粉 适量 料酒 适量
蒜 适量 胡萝卜 适量
盐 适量 蚝油 适量

鲜虾丝瓜盅的做法

鲜虾丝瓜盅#单挑夏天#的做法图解1

步骤1

准备食材
鲜虾丝瓜盅#单挑夏天#的做法图解2

步骤2

鲜虾处理干净。调入胡椒粉和姜粉
鲜虾丝瓜盅#单挑夏天#的做法图解3

步骤3

调入料酒腌制
鲜虾丝瓜盅#单挑夏天#的做法图解4

步骤4

粉丝温水泡软备用
鲜虾丝瓜盅#单挑夏天#的做法图解5

步骤5

丝瓜去皮
鲜虾丝瓜盅#单挑夏天#的做法图解6

步骤6

切段
鲜虾丝瓜盅#单挑夏天#的做法图解7

步骤7

用小勺挖去丝瓜的部分内瓤，呈盅形状。
鲜虾丝瓜盅#单挑夏天#的做法图解8

步骤8

粉丝切碎；蒜拍碎切小粒；胡萝卜切丝
鲜虾丝瓜盅#单挑夏天#的做法图解9

步骤9

油热，爆香蒜粒
鲜虾丝瓜盅#单挑夏天#的做法图解10

步骤10

放入粉丝炒
鲜虾丝瓜盅#单挑夏天#的做法图解11

步骤11

放入胡萝卜丝炒
鲜虾丝瓜盅#单挑夏天#的做法图解12

步骤12

放盐、蚝油炒匀。
鲜虾丝瓜盅#单挑夏天#的做法图解13

步骤13

胡萝卜切片铺盘
鲜虾丝瓜盅#单挑夏天#的做法图解14

步骤14

把鲜虾放入丝瓜盅中，放到胡萝卜片上
鲜虾丝瓜盅#单挑夏天#的做法图解15

步骤15

把炒出的蒜香粉丝塞到鲜虾和丝瓜的空隙处
鲜虾丝瓜盅#单挑夏天#的做法图解16

步骤16

上笼屉蒸5至8分钟即可

鲜虾丝瓜盅的烹饪技巧

胡萝卜为点缀，可不用。另外最后蒸菜后会有汤汁儿，铺胡萝卜或铺粉丝，均可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-24

©本菜谱的做法由 Qiuyue0815 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 蒸 腌 爆 咸

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