冰花煎饺

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花凝雨嫣a
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冰花煎饺，造型漂亮，外酥里香

冰花煎饺的用料

面粉 400克 猪肉 300克
茴香 300克 油 适量
盐 2勺 香油 1茶匙
姜 适量 五香粉 适量
淀粉 适量

冰花煎饺的做法

冰花煎饺#单挑夏天#的做法图解1

步骤1

茴香洗干净控干水分，最好是提前洗出来晾好
冰花煎饺#单挑夏天#的做法图解2

步骤2

面粉加水，和成面团，饧半个小时
冰花煎饺#单挑夏天#的做法图解3

步骤3

猪肉洗干净
冰花煎饺#单挑夏天#的做法图解4

步骤4

用料理机打成肉馅
冰花煎饺#单挑夏天#的做法图解5

步骤5

打好的肉馅，放入盐、油、五香粉、姜末调匀腌制一下
冰花煎饺#单挑夏天#的做法图解6

步骤6

茴香切碎，和腌制好的肉馅调成饺子馅
冰花煎饺#单挑夏天#的做法图解7

步骤7

饧好的面团分成大小均等的剂子，擀成饺子皮
冰花煎饺#单挑夏天#的做法图解8

步骤8

包入茴香馅，捏成饺子
冰花煎饺#单挑夏天#的做法图解9

步骤9

捏好的饺子
冰花煎饺#单挑夏天#的做法图解10

步骤10

一勺淀粉三勺水调成淀粉糊
冰花煎饺#单挑夏天#的做法图解11

步骤11

平底锅里放油，然后放入包好的饺子
冰花煎饺#单挑夏天#的做法图解12

步骤12

倒入淀粉水，大概饺子的一半高度，然后盖上锅盖，利用水蒸气把饺子蒸熟
冰花煎饺#单挑夏天#的做法图解13

步骤13

使其慢慢蒸发掉水分
冰花煎饺#单挑夏天#的做法图解14

步骤14

水分蒸发完，剩下一层薄薄的冰花，轻轻一晃动锅整个就起来了，然后把盘子扣在锅上，把锅翻个，倒扣出来
冰花煎饺#单挑夏天#的做法图解15

步骤15

冰花煎饺就好了

冰花煎饺的烹饪技巧

淀粉或者面粉水都可以，水糊要调的稀一点不要太浓稠，不然冰花会很厚
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-25

©本菜谱的做法由 花凝雨嫣a 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 煎 主食 饺子 煎锅

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