抹茶豆沙卷

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花凝雨嫣a

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喜欢抹茶，从颜色到味道，一抹大自然的绿色，一股清淡的茶香，给夏天带来一丝清爽

抹茶豆沙卷的用料

糯米粉 150克	抹茶粉 8克
玉米淀粉 30克	豆沙 150克
白糖 10克	水适量
食用油适量

抹茶豆沙卷的做法

步骤1

将糯米粉、玉米淀粉、白糖倒入盆里

步骤2

倒入抹茶粉，如果超喜欢抹茶味道的可以多放几克

步骤3

加入清水，和成面团，清水要慢慢的加，面团不要太软

步骤4

盘子刷上一层薄薄的油，因为糯米粉有粘性防止粘盘子

步骤5

把和好的糯米粉团放入盘中，按压成圆饼形状

步骤6

放入蒸锅，水开上热气之后蒸6分钟左右，根据糯米团的多少定时间，如果量多就多蒸一会

步骤7

蒸好的糯米粉团拿出来晾一会，刷了油果然不沾盘子，这样盘子也好清洗

步骤8

取出糯米粉团揉一下，趁热擀成四方形状

步骤9

铺上一层豆沙馅，豆沙馅最好是用比较硬一些的好操作

步骤10

然后从一边开始卷起

步骤11

最后卷成一个长条状

步骤12

用锯齿刀面包刀切块

步骤13

口感Q弹，带着淡淡茶香的抹茶糯米豆沙卷就好了

抹茶豆沙卷的烹饪技巧

1、如果只放糯米粉热的时候是软糯的，凉了之后会变硬，加点玉米淀粉做出来的口感更好，而且放多久都不会变硬 2、面团不要和的太软，或者弄成糊状，蒸熟之后会特别粘手粘案板不好操作，糯米粉成团了就不要再继续加水了，蒸的时候一定要在盘中刷油，这样不沾盘子而且也不会粘手粘案板，而且用擀面杖擀的时候也不会粘擀面杖非常好操作 3、切的时候最好用带锯齿的刀来切，这样切面漂亮
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-26

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分类：蒸甜苦中式甜品蒸锅

花凝雨嫣a

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